中国食品报网讯（记者王京臣）1月8日，由陕西省清真食品商会主办的清真食品体验中心在西安开业运营，来自陕西省民委、省外办侨务处、省伊斯兰教协会、西安市民委、莲湖区民局、各地清真食品生产企业代表以及天津、河南、上海的清真商会代表、土耳其企业与商人联合会西安代表处等150余人到会祝贺。
据了解，我国清真食品经过唐、宋、元、明、清至近代上千年的发展，已成为中国美食的重要组成部分，清真小吃则以西北地区为主，尤以西安等地最为有名，西安的清真食品业突出的有清真餐饮、腊牛羊肉制品、酸梅汤、炒货、清真糕点、面点小吃、干果等，主要以回坊人经营的品种最为丰富，在全国乃至世界享有盛名。陕西省内的榆林、宝鸡、咸阳、渭南、铜川、延安、汉中、安康等地的清真食品也别具特色。
目前，该商会有会员单位220余家，并于、新疆、青海、甘肃、云南、四川、辽宁、、天津、海南、河南等全国各地的12个伊斯兰教商会建立了合作关系，一年多来，该商会做了大量基础性工作，参加了国内外多项的重要民族商务活动，取得了富有成效的业绩。陕西省清真食品商会会长铁群平表示，我们以诚实守信，搭建好体验中心这个大平台，展示清真食品新形象，包括丝绸之国际文化长廊、陕西展厅、国内展厅、国际展厅、品鉴室以及书画室等。将以展示清真美食资源、清真美食文化、企业交流、文化会展、对外推广为中心内容，以“共建丝绸之经济带”为契机，致力于打造陕西特色清真食品集散地、网货供应地、旅游购物目的地；让更多的陕西清真食品世界，同时也让世界了解陕西清真食品！
在开业典礼仪式上，该商会同银行西安分行携手合作，开设联保授信业务，双方签订了两个亿的授信协议，共同支持陕西民族经济产业发展。打造陕西乃至丝绸之经济带知名清真食品品牌企业，这对进一步发挥清真食品的优势和推进民族特色产业发展具有重要的意义。