小玉最近去浙江出差,品尝到了很多江南美食,有些很好吃,也有些吃不惯,临近回来的那几天,小玉餐餐都在思念家乡的美食:羊肉泡馍、小炒、糊辣汤、臊子面、肉夹馍......记得咱西安的画家张军对小玉说过:“我离不开陕西的原因是离不开陕西的美食。”此刻想起来,真是感同!
今天,给小伙伴送上的是一道陕西特色面食:华阴大刀面。这篇文章来们的粉丝@华山孟岩的!
长枪翻作擀面仗,铡刃化成切面刀——华阴大刀面
华阴地区特色的面食,名字宛如华山般的气魄。面条做好盛入老碗,食者上前大快朵颐,一口未及咽下,急嚼第二口,一碗下肚,满头热汗,鼻耳畅通,还想再吃,肚腹难容,一步徘徊,怏怏离去。
大刀面是华阴地区传统美食之一,有着悠久的历史及丰富的文化内涵;它系用双杖擀成,铡刃(大刀)切就,故名。
责任编辑：左孜洋
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