“开这个店的目地之一，便是想让西安市群众在这儿品尝到的口味与街头的味儿并无二致。”在西安市运营一家烧肉饭饭店的中国青年人吴荣庭表明。
作为一名中国“95后”，吴荣庭并沒有挑选循规蹈矩地升学考试、学生就业，在中国看完大学一年级以后，他决策去更宽阔的闯一闯、看一看。“我是一个闲不住的人，校园内或是公司办公室的日常生活对我来说太枯燥乏味，年青人应当一些，就算失败了，获得的工作经验也是珍贵的財富。”
蛤仔煎、卤肉饭、港式奶茶、三杯鸡近些年，内地群众消费观念的日趋多元化，也令“中国味儿”在此中的认同度得到 提高。另外，除开一线城市等一线城市外，许多从业餐饮业的台胞也逐渐将眼光看准部地区。
2014年，吴荣庭来内地自主创业，第一站挑选了福建省，从那以后吴荣庭便与餐饮业认识。现如今，吴荣庭已在苏州市、南昌市、西安市等大城市设立了店面，而2020年他的关键每日任务是开发设计大西北销售市场。
“海峡两岸的饮食文化是有差别的，比如，甘肃人喜欢面点，而大家店多以白米饭为主导，口感必须用時间去塑造，并历经长期性沉积后才会出现一批平稳的熟客。”吴荣庭直言，曾有些人提议他在菜肴中添加孜然粉、朝天椒等含有陕西省原素的调味品，但这与他了解的“匠人”有悖，饭店所恪守的是最大限度地“复原”台式一体机“口味”。
与吴荣庭的恪守不一样，做为上世纪90年代“西进”的创业人，台胞巫春烨的“中国味儿”则以结合为“关键字”。
陕西省美食文化历经周秦汉唐发展趋势迄今，不仅有着丰富多彩的历史背景和与众不同口感，亦汇聚和结合了全国各地的饮食搭配特点。应对“历史时间记忆力承传”与“打造出传统式饮食搭配”的出题，巫春烨拥有自身的思索。
秦酥、虎符曲奇饼干、油泼辣子冰酪这种结合陕西历史、饮食文化的艺术创意食品类均变成巫春烨“智能制造”的经典案例。
鬼节出生的人
在坐落于西安大雁塔周边的大唐不夜城商业街，巫春烨所运营的店面变成诸多年青人“寻味”的基本选择项。
“麻椒、糖蒜味道的冰酪加上灵兽瓦块薄脆，达到味觉的另外，也达到了求知欲，另外还了解了一些本地的历史人文，可以说一举多得。”来源于四川的游人杨宇航在巫春烨的店面“打卡签到”后表明。
“大家追求完美的并不限于食品类，只是想干陕西省的文化艺术，期待让大量的人根据大家的商品掌握陕西省的历史人文与情况。”巫春烨表明。