陕西美食：槐花麦饭陕北人做槐花“麦饭”是把花序上的花

　　#陕西美食#【槐花麦饭】陕北人做槐花“麦饭”是把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫，将水分捏去，再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，用调好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油）拌着吃。