陕西面档大厨孙一刚先生加盟香格里拉大酒店参咖啡陕西人喜食面食，陕西人也善做面食。他们把面食吃个轰轰烈烈，把面食做个千奇百怪。面食师傅们刀随手移，抻面成线的精湛手艺，以及面入口中的筋道爽滑，无不让人感叹陕西面食文化的精深。
孙一刚先生拥有近20年的面食烹饪经验，19岁入行，对陕西面食颇有独到的理解与。他曾先后就职于西安香格里拉金花大酒店、包头香格里拉大酒店、西安凯宾斯基大酒店，并派驻武汉香格里拉大酒店参加陕西美食节。孙师傅拿手的面食包括鸡汁刀削面、牛腩干拌刀削面、油泼扯面、岐山哨子面、牛肉拉面、牛羊肉泡馍、西红柿鸡蛋面、杂酱面、面皮等，道道美味。
2013年3月，香格里拉大酒店聘请专业陕西抻面师傅孙一刚先生加盟参咖啡美食剧院。他将在这个国际美食烹饪舞台上为客人带来陕西风味面档新体验。
孙师傅说：陕西人对面条都有着极为浓厚的情结。外出归来，回到故乡的第一件事不是回家看老婆孩子，而是找一个扯面馆美美地吃上一顿，这才悠哉游哉地回家去。孙师傅对面食的热爱是与生俱来的，将揉、擀、切、拉、扯、削，道道制作工序把握到位，非常仔细认真。只有这样发自内心的对面食的热爱，才能让食客们感受到真正与众不同的陕西味道。
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