西部网讯(陕西《第一新闻》)咱们陕西的美食往往每道菜品都实实在在，就像咱们陕西人的性格豪爽大方，而南方的一些美食却追求细腻精致，带有南方人的特点，今天(10月2日)给您介绍几道苏杭菜。
都说这苏杭的美景犹如天堂，可是苏杭的美食味道如何呢？今在高新就为您淘到了一家地道的苏杭菜。这家店的装修很有特点，白色风格显得干净大方，虽然开在西安节奏最快的地方，但走进餐厅，您却可以静心享受苏浙美食，下午茶再配上精致的小点，让人感觉城市当中又多了一分。
四季恋执行总经理刘国兵：你看现在社会上生活的压力很大，你看外面行人行色匆匆，一年有四季，我希望来我们店的客人能够感受一年四季中不同的美食。
饭店经理告诉记者，他们店为了菜品的新鲜和正，很多原料都需要空运。在烹饪的过程中，把苏浙菜的传统技艺和新派技艺相融合，因此，很多菜的口味也非常适合陕西人。比如说这道煮干丝，看着很简单，但是却是一道既清爽又有营养的佳肴，是菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，经过烹调后，豆干丝里融入了很多食材的精华，吃起来爽口开胃。
四季恋厨师石师傅：苏浙菜就讲究原汁原味，必须要鲜，我们这个煮干丝就着重刀工，切的比较均匀，就是增加口感，第二个就是汤，用老母鸡和童子骨，用紫砂锅小火煲制8-12个小时。
红烧肉一直深得老陕喜爱，作为荤菜当中的美味，四季恋的外婆红烧肉又有了新花样，选用精五花肉，切成2.5厘米的正方体，过油后烹饪，每块肉都滋味十足。在钵底埋着一层鹌鹑蛋，每一粒卤蛋饱吸红烧肉的酱汁，乌光红亮，甚至要抢了红烧肉的风采。
记者：现在这桌菜已经上齐了，真的是色香味俱全，就和苏州的美景一样，清淡素雅，我们尝尝第一道菜煮干丝，汤的味道清淡但是却很浓郁，再尝尝第二道红烧肉，味道不错，很甜，其实我刚刚吃了一口肥肉，但却肥而不腻，如果你和家人周末想尝尝正的苏浙菜，不妨来这里尝尝。
地址：西安市高新区高新四与科技十字西北角。
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