中国江苏网4月8日讯(特派记者 陈晓春)无论是四大菜系，还是八大菜系，陕西菜都不在其中。对陕菜的印象，无非也就是面条和泡馍而已。近日，记者随同“第七届全国网络陕西行”的记者们走进陕西多家中华老字号，领略了不亚于几大菜系的地道陕西菜风采。
西安老孙家饭庄始创于1898年(清光绪年间)，以经营具有浓郁西部特色的牛羊肉泡馍、清真大菜和西部民族风味小吃而驰名。老孙家在挖掘、继承传统菜品的基础上，不断推陈出新，丰富供应菜品，形成了一系列独特、具有很强吸引力的清真菜品系列，其经营的西部传统特色菜肴：香辣扒秦牛、滑炒鱼丝、红油花肚、珍珠鱼丸等一批名优菜点荣获全国金，还有红烧牛尾、芝麻里脊、烧烤牛方、温香羊排、吉庆驼掌、上汤时蔬、风味烤羊腿等一大批西部清真菜系的代表性菜肴。牛羊肉泡馍、烤羊肋、细沙炒八宝、菊花鱼等被评为西安市名优菜点，牛羊肉泡馍荣获“国际名小吃”并和粉蒸羊肉、白云章酸汤水饺、白云大包、芝麻烧饼等被评为“中华名小吃”，老孙家元宵(系列)、黄桂柿子饼、腊牛羊肉、水盆羊肉等被评为“陕西名小吃”。清真风味小吃宴荣获“西安旅游餐饮名宴”。
老孙家饭庄主营产品牛羊肉泡馍以料重汤鲜，肉烂味醇，馍筋光滑，色泽光亮，香气四溢，口味、造型独具一格而著称。食后，满口醇香，回味无穷。原副清赞美为“天下第一碗”，并欣然题词。