陕北洋芋擦擦，洋芋擦擦是陕北著名小吃，也是舌尖2中提到的几款洋芋做法的其中一种。陕北洋芋擦擦与我们平常做的土豆鸡蛋饼少了些许鸡蛋。调制陕北洋芋擦擦的面糊时，依据家人的口味添加了调味品，成品的味道、口感都很不错。
陕北洋芋擦擦
网易讯陕北洋芋擦擦，洋芋擦擦是陕北著名小吃，也是舌尖2中提到的几款洋芋做法的其中一种。与我们平常做的土豆鸡蛋饼少了些许鸡蛋。调制面糊时，依据家人的口味添加了调味品，成品的味道、口感都很不错。
陕北洋芋擦擦用料
主料：洋芋100克、香菜20克
辅料：油20毫升、盐2克、胡椒粉3克、孜然2克、面粉20克
陕北洋芋擦擦做法
1.洋芋去皮洗干净，香菜洗干净
2.洋芋擦碎
3.擦碎的洋芋中加盐搅拌均匀
4.加胡椒粉搅拌均匀
5.加孜然搅拌均匀
6.加适量面粉搅拌均匀
7.添加切碎的香菜搅拌均匀，成洋芋糊
8.电饼铛加少许油，涂均匀，将洋芋糊倒入铛中煎，擦擦的大小随个人意愿
9.适时将擦擦翻身，煎熟即可盛出享用
陕北洋芋擦擦烹饪技巧
煎洋芋擦擦的配料依据个人偏爱及口味添加。
来源：美食杰