羊血豆腐又简称为羊血，是陕西人非常喜欢的一种食材，不管用来涮火锅，还是制作粉汤羊血、羊血饸饹都是必不可少的材料，然而有知情人向记者爆料，在羊血当中添加甲醛用来防腐已经是行业里公开的秘密。
记者走访西安部分农贸市场
据知情人向记者透露，目前在西安市面上有部分羊血产自黑作坊，而这些黑作坊所生产的羊血，大多添加有国家明令在食品中添加的有毒有害物质——甲醛。
记者：往里面添加什么？
知情人：甲醛，这属于有毒有害物质，黑作坊都添这个，百分之十都这样，这属于潜规则。
事实真是如此吗？最近几天记者以消费者的身份走访了西安市部分农贸市场。记者看到这些地方销售的羊血大多按两斤左右一块的规格切块，浸泡在颜色发黄的水里，血块成暗红色，从外表看不出有任何的问题。
记者：你这有添加剂吗？人家不是说有甲醛吗？
商贩：没有，现在谁敢添，逮住了现在都要呢，谁敢往里头加。
在西安炭市街销售羊血的一家摊位上，商户向记者自家的羊血绝对质量过关，使用绝对安全。
记者：质量没问题吧？人家不是说加什么添加剂，你加了吗？
商户：质量绝对没事，这个我们也是从外面拿回来的，绝对放心的。
在另外一家摊位商户甚至承诺他们家的羊血是有质检报告的。
商户：我们家羊血都是给酒店的。国家单位拿过去有质检报告的，我们这都做过质检。
记者：那你把质检报告拿过来让我看看。
商户：质检报告都送到酒店去了。
事实真的如商户所说吗？随后记者将购买的三份羊血拿到了西安市营养学会，进行了甲醛的快速检测。
所购羊血经检测均含甲醛
西安市营养学会副理事长健：今天我们用的试剂盒是检测吊白块的试剂盒，吊白块主要有两种成份，一种是甲醛，另外一种是次硫酸钠。我们检测的时候，用其中一个试剂盒来专门检测里面的甲醛含量。
记者所购买的三份羊血经过充分打磨、加蒸馏水浸泡之后，检验员分离出浸泡过羊血的蒸馏水，加入试验制剂后，浸泡过羊血的蒸馏水迅速和检测甲醛的试验制剂发生了化学反应，颜色变为深度不同的紫色。
西安市营养学会副理事长健：加入甲醛的检测试剂后，我们发现它的颜色发生了变化，浓度很深。按照比色卡比色我们会看到，不同颜色它里面的甲醛含量多少是不一样的，在这里我们明显看到这一管子，就这个羊血制品的来源它所含的甲醛含量是最高的。基本上从这几个来看都含有甲醛成份。
专家介绍甲醛可以用于工业防腐杀菌，在食品中违规添加使用、过多使用的话会中毒，还会诱发癌症。
通过羊血里甲醛的快速检测，不难看出西安农贸市场确实存在着一些添加甲醛的羊血，采访中记者也了解到，这些羊血大多来自一些黑作坊。
牛血冒充羊血 添加甲醛等毒物
知情人向记者爆料称，在西安市未央区徐家湾村有两个生产羊血的黑作坊，这两个黑作坊利用晚上的生产加工。因正的羊血量少价高，这两个黑作坊所产的羊血实际上是用价格低廉的牛血冒充的。
知情人：晚上十来点开始做，有时间十二点以后做，生产羊血的原料是牛血，假羊血。里面有福尔马林，也就是甲醛。
经过连续蹲守记者发现这两黑作坊一个隐藏在一条巷子的民房院子里，另外一个隐藏在家属楼的底层一家有卷闸门的房子里，摸清楚两个作坊的生产规律后，记者将所掌握的情况反映给了西安市未央徐家湾。
记者跟随打掉两家黑作坊
当进入这间民房后发现，满屋子都是刺鼻性气体的味道，刚刚做好的羊血浸泡在塑料筐内，不到30平米生产场地里有一个锅炉，生产条件十分恶劣。同时，还发现两个饮料瓶子和一个油桶内装着的不明液体。
记者：这两罐子是什么东西？
黑作坊老板：防腐剂。
记者：防腐剂？什么东西？
黑作坊老板：甲醛。
记者：甲醛往哪儿加的？
黑作坊老板：往池子里边。
记者：池子里边加了然后怎么弄呢？
黑作坊老板：就放在水里面做出来就行了。
记者：把血然后再放进去？
黑作坊老板：嗯。
当进入另一家，隐藏在家属楼的黑作坊之后。鲜红的半成品羊血摆满了地板，还发现了25公斤大桶装的甲醛，两桶。
：这是什么东西，味道这么呛？用来干啥的？
黑作坊老板：熬血的。
在一个纸箱内还发现了蓬灰、增固剂和疑似工业盐的物质。两个黑作坊一共查处了近两吨重的成品假冒羊血。目前，警方已经控制了涉嫌制造有毒有害食品的相关人员。
：或要追究刑事责任
徐家湾副所长周清理：从现场查获、的添加剂来看，里面的甲醛应该用于保鲜，但是甲醛作为化工工业原料的话，不能用于食品的添加。他们涉嫌违法使用食品添加剂，有可能构成刑事案件，要追究刑事责任。
目前，西安市负责食品安全的多个部门已经介入调查这一起食品安全案件。