故事的主人公叫，陕西西安人。19岁时他前往英国半工半读，虽然久居国外，但他一直对陕西的风土人情念念不忘。今年25岁的他，开了全英国第一家西安凉皮肉夹馍店，取名为“韩记”，之所以起这个名字，一是他母亲姓韩，二是韩在英国的发音比较洋气。
的店主要经营陕西本土的小吃凉皮、肉夹馍、臊子面，还有西安美食流行前沿的习连套餐，长安套餐等。主要面向中国人，也会时常有一些本土居民来品尝，开业至今，每天前来品尝的人络绎不绝，大家对这里也是赞不绝口。
自从《舌尖上的中国》热播以来，人们开始更多地关注美食背后的历史和文化，对于久居异乡的人而言，能品尝上一口地道的家乡美食，是一件兴奋而幸福的事，而就是希望用这家店面承载陕西的乡土情怀，他希望用家的感觉，带给身边的们一丝温暖。
肉夹馍是“韩记”最不可或缺的食物之一，它也是人们心中陕西风味的最好代表之一。有一位在英国打拼了15年的西安女食客，在店里用餐，咬了一口肉夹馍后哭了，对说，这味道就是小时候那种学校门口、家楼下的味道。
凉皮与肉夹馍就像是形影不离的好伙伴一样，已经成为人们心中的陕西美食精粹。说，店里的凉皮经常卖到脱销，除此以外，他的店里甚至还有冰峰售卖，可谓是陕西美食套餐的完美还原。
“韩记”里的陕西美食，用“食味思乡”来做以概括是最合适不过的了。 究竟什么是家的味道，也许每个人都会有不同的看法。在看来，在异国他乡吃上一口地道的家乡美食，这种幸福感便是家的味道，而他也一定会把这样的味道，带给更多的人。
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