西面来风中华扯面，以绝味的扯面为主打品种，配合陕西风格小吃以及商务精品套餐，各种档次的快餐食品汇聚于此，形成了全国的面点餐饮博物馆，各类人群，均能在这里吃到最想吃，最好吃的面食。
羊肉泡馍是古城西安的著名小吃。传说羊肉泡馍是在公元前11世纪“牛羊羹”的基础上演化而来的，距今已有两千多年的历史。苏东坡这样赞美：“陇馔有熊腊，秦享唯羊羹。”
原副清赞美为“天下第一碗”，并欣然题词。
羊肉被称为“性热味甘的补阳佳品”。具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力等功效。羊肉与馍相配，对反胃、疟疾、脾虚吐食、身面、阴虚遗尿等有较好疗效。冬季寒冷干燥，脾胃虚弱的人多吃温热性的羊肉可养胃健脾，还能强肾。羊肉泡馍的肉汤由丁香、桂皮、茴香等中药熬制，也能起到温补的作用。
从营养上来说，人体每天需30%左右的脂肪和丰富的蛋白质，一碗羊肉泡馍正可以符合这些。羊肉泡馍讲究一个“蚕食”，不能翻搅，一搅就泄了香气和热气，最好贴着碗边小口吃，吃到最后，还是又香又热。掰馍要先掰、后撕、再掐，放入羊肉汤等馍热了，再加上糖蒜、辣酱、香菜，开始吃，这就是最地道的吃法。羊肉泡馍以料重汤鲜，肉烂味醇，馍筋光滑，色泽光亮，香气四溢，口味、造型独具一格而著称。食后，满口醇香，回味无穷。原副清赞美为“天下第一碗”，并欣然题词
早在西周时期,岐山臊子面就被称为神来之食，传说臊子面是周文王斩杀了一条恶龙，用其做臊子，犒赏军士，这个传说广为流传，可见臊子面悠久的历史!在周朝，臊子面不仅仅为陕西当地的百姓们喜爱，刘禹锡和苏东坡也曾写诗赞誉。梦得诗云：“余位座上客，举箸食汤饼。
苏东坡：“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书(古时臊子面又称汤饼)，臊子面厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜，烹调臊子更是考究，乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。
臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开，由于臊子面的浑厚鲜香，更被广大食客誉为“天下第一面”，成为名扬天下的美食!而在陕西更有“喝几杯西凤酒来此小坐，吃两碗臊子面不虚此行”的楹联!
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