西部网讯(陕西《第一新闻》)逢年过节，不少在外地上班的人都要回到魂牵梦萦的老家，对他们来说，家乡有亲人的祈盼，团圆的温暖，也有味蕾中挥之不去的味道。今天(10月1日)，就随老家在宝鸡的小史，一起去品尝她最爱的家乡饭——酸辣香的擀面皮。
小史十多年前离开家乡去外地上大学，毕业后留在西安工作，因为工作忙碌，她只有过年或者放长假才能回到家乡宝鸡。而每次回家，她总会去常去的哪家小店吃上一碗最爱的擀面皮。
小史：那个面皮摊最早是在市场里面，是从这边第一家，那会儿我们上高中，十几年前了，晚自习（前）都回不了家，经常一下课就来这儿吃，吃完再回去上课。那会儿九几年，不像现在这条件，就那种长条凳，坐一溜溜，这边人起来，那边“啪”就这样翘起来。
小史常去的这家店，已经卖了二十年擀面皮，20年来，虽然从最早的露天小吃摊搬进了窗明几净的店面，但那股酸辣香的味道始终没变。
顾客：这家面皮味道不错，我们经常来吃呢。
顾客：外地过来上学的，同学带我来吃过一次，然后就上瘾了，隔三差五每周都要来吃上一、两回。
小史说，“刮刮”是一种调料，是擀面皮里的一大特色，但是十多年前擀面皮才卖5毛钱一碗，小本薄利，加上刮刮制作程序复杂，很少有摊点主动给顾客加。不过，她每次和同学来，总能受到特别的“优待”。
小史：要刮刮的话都要单独另外加钱的，我们每次来的时候都给那个阿姨说，给我们多加点儿刮刮，然后阿姨就会给我们放一点儿。
店主冯女士：成天在我这儿吃面皮的都是些回头客，像学生啦，中学生啦，小娃嘛，爱吃刮刮，就给多放点儿刮刮，爱吃辣子，就给多放点儿辣子。
如今，虽然陕西各地都有擀面皮店，而且一些有经济头脑的宝鸡人通过真空包装、网上销售，将擀面皮生意做到了各地，可对在宝鸡出生、宝鸡生长的小史来说，这些凉皮的味道始终比不上家乡小店擀面皮的痛快。一碗红油酸香的擀面皮，再配上一碗热气腾腾的甑糕醪糟，舌尖上一冷一热、一辣一甜的融合，就是家乡最特别的味道。