马利亚手工面馆的创办者崔玉林正在切面（点击图片翻页）
照片上切面的这个人也许你并不认识，可是，如果提起西安的“马利亚面”，恐怕西安吃货没有不知道的。
小玉前阵子跟大伙儿说了三种很有陕西特色的美食，其实，那些能被人记住，并且留下美好回忆的美食，都离不开它背后那些默默无闻的“手艺人”，之所以称他们为“手艺人”，是因为，他们将美食制作的技艺当做家传手艺代代相传。今天开始，小玉就来跟大伙儿说说，在这个急功近利的时代，依然按步就班将美食手艺代代相传的陕西美食小馆，还有馆主的那些絮絮琐事。（本文图片除单独署名外，均由西部约记者魏永贤提供。）