biang
音调为第二声(阳平)，象声词。发音源于该面条在制作时，面条击打案板所发出的“biangbiang ”声。biang字笔画多达56画，有一段解构字形的顺口溜：一点撩，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走；你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。“biang”字在字典中是不存在的，而在民间关于比昂字的写法也多达十多种。
早报讯 中央总习18日在钓鱼台国宾馆养源斋设家宴款待中国荣誉伉俪，由于习连两人是陕西老乡，习特别准备陕西菜，两人在席间还用家乡话交谈，气氛热络，相谈甚欢。习连两位夫人则畅谈音乐、艺术与家庭。
昨日，访问了大学，大学校长王恩哥向颁发证书，授予其该校名誉教授称号。
喜爱陕西传统美食
18日下午“习连会”后，习特别设家宴款待伉俪，习的夫人作陪，参加者包括副林丰正、蒋孝严以及中央办公厅主任栗战书、国台办主任军等人。
据悉，习与是陕西同乡，习特别为准备“家乡菜”羊肉泡馍、肉夹馍以及“biang biang面”，由于“biang”字难写，习还特别用小纸条写下来给。“biang biang面”指用关中麦子磨成的面粉，再手工擀成长宽厚的面条，吃时拌上油泼辣子和配料。
夫人连方瑀与习夫人两人从喜爱的音乐聊起，谈到对艺术文化的看法，以及家庭生活情况；由于次子连胜武又添一子，连方瑀相当高兴，与谈及孙子和育儿经。
祖籍陕西，他对陕西的传统美食有着深刻的喜爱。陕西秘书长张佐鹏介绍说，身份证上的出生地写的就是西安，小时候的小名叫连永平，家人也昵称他连仔。别看只在西安上过幼儿园和小学，他对西安的印象却非常深刻，听他曾讲过“西安城墙很宽，可以走汽车”之类的话，还听他描绘过在西安抗战期间躲日本飞机轰炸时钻防空洞的情形。还特别喜欢吃西安的羊肉泡馍，在还曾专门宰羊做羊肉泡馍吃。他也曾对的老乡说：“西安羊肉泡馍、面皮真的好吃啊！”
“妈妈的学校”
2005年，时任中国的率团访问，展开两岸交流“破冰之旅”，其中一个行程是在大学。当时校方决定向颁赠名誉教授称号，但直到将近9年后的今天才完成颁授。说，“不是因为我事情多忙，而是因为我庶务太多，闲事管太多。”他的一番调侃，让现场气氛更加轻松起来。
的母亲赵兰坤曾于上世纪30年代在北大求学，将北大称为“妈妈的学校”。而他自己所就读的大学，已故校长傅斯年也来自北大。获授北大名誉教授称号后，说，北大真正成为了自己的“母校”。
颁授仪式后，还与北大师生进行了座谈。学生们就关心的在台陆生待遇、两岸学生交流、学生社会服务等话题，与探讨。
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