西部网讯(陕西《第一新闻》)陕西，是中华文明的重要发祥地之一,先后有周、秦、汉、唐等十四个王朝在此建都。在陕西人今天的餐桌上，一些看似普通的美食，你品尝到的，或许就是秦皇汉武当年吃过的美味。
甑糕
半坡博物馆位于西安市的东郊，它是黄河流域一座较为完整，典型的母系氏族的村落遗址，向我们生动地展现了6000多年前处于母系氏族社会繁荣时期的先民生产与生活。
这是陶甑，据考古专家推测，这是古老的一种炊具，这种容器可以置于鼎、釜之上，以水蒸汽加热食物，以达到熟食的标准。
时至今日，这些先人们的智慧，仍旧被现在的人们在生活中沿用着。甑糕——作为关中的一种传统早点，其制作方式和半坡社会中以陶甑的烹饪方式如出一辙。
安波的甑糕摊儿，每天早上七点就会准时出现在街的大皮院街口，从他的父亲安守忠开始，这个小摊儿无论春夏秋冬都会准时出现在这里守候着喜爱这种美食的人们。而这个小摊儿在这儿一摆就是三十年。
年关将至，可能因为天气太冷的关系，街上的行人也越来越少。今天的甑糕从出摊儿到现在的几个小时里只卖了少一半。这让安波的心中有些不安，因为如果时间再久一点，软糯的甑糕就会被水蒸气闷透，使得整个甑糕的口感大受影响。但他并没有开始叫卖，仍旧在寒风中耐心的等待着。
50盒的生意突然上门，安师傅并没有表现出任何的兴奋，依旧在娴熟的舀着锅里的甑糕，给客人包装起来。或许在他的心里，从来没有对自己亲手制作的传统甑糕有过一丝的怀疑。
不同于现在市面上流行的蜜枣甑糕，老安家的甑糕一直着传统的做法，这也是他家的甑糕，如此受到老西安人欢迎的秘密。
上午十一点多，安师傅的甑糕就全部卖完了。一锅甑糕只卖一早上，卖完就收摊回家，这是老安家自打做甑糕开始，就一直下来的传统。
石子馍
而在距离街三十多公里外的临潼区，一种从古流传至今的美食，也同样受到了本地人以及外地游客的喜爱。
刘师傅加工石子馍的步骤十分简单，选取光滑的小石头若干，洗净晾干后涂以少许油，放入深边平底锅内加热并不断翻炒。至石子灼热烫手后，取出一半石子放在另一容器内。同时将之前做好的馍坯平铺于留在锅底的热石子上，再将之前取出的石子均匀放在馍坯上部，2、3分钟后至馍色半黄即可出锅。
石子馍历史悠久，加工方法原始，因而被称为食品中的活化石。虽然制作方式简单，但因为其中所包含的健康饮食的，它已成为了关中人生活中不可缺少的一种美食。又因其面饼薄脆，利于消化，所以也是关中女人坐月子时最佳的食品之一。
刘师傅的店里除了制作这些传统的石子馍外，他还将五仁馅料加在了薄薄的面饼中，这让传统石子馍在口感和味觉上又有了新改观，更符合现代人的口味。
晌午过后，街才真正迎来了南来北往的客人，每条巷子里都开始变得人声鼎沸，而在此时，安师傅已经回家把一切停当，准备开始制作明天的甑糕了。
甑糕又名水晶龙凤糕。以糯米、红枣为原料，相间叠放，铺三层。安波制作甑糕选择原料只有两种，枣要用陕北黄河滩上的滩枣而米则必须是湖北的糯米，这是祖辈传下来的配方，他不曾改变。除此之外无需再添加任何的佐料。蒸煮时先用大火蒸半个钟头后，再用小火慢煲，这整个过程要从头一天下午的七点蒸至第二天早上六点半，持续十三个小时
其实，安师傅之前是一家国企的员工，三十多岁时因为单位的原因提前下了岗，而当时他的父亲安守忠还在出摊儿卖甑糕，在老人的劝说下他也同意开始卖卖试试。
安波：当时一两个儿子，你不做你就没办法，把人逼到那上了，咱也不想做生意，这是我爸动员我的。
这一卖就是二十多年。现如今安师傅的两个儿子都已经进入社会，也都有了自己一份儿稳定的工作。家里的经济来源也不再依赖每天的这一锅甑糕。在安师傅看来，而今卖甑糕，早已不是维持生计的手段了，但这么多年下来，这样的生活或许已经成为了他的一种习惯。
或许也正是像安波这样的人存在，才使得这样古老的美食得以流传至今，亦或者从古时起，这样的美味就已经在人们的味蕾上烙下了深深的印记，才让这样的美食千年不变，给人们平淡的生活中带去一丝甜蜜。