陕西美食：耀县咸汤面

　　#陕西美食#【耀县咸汤面】要从前天晚上做起。用碱水将面粉揉好，扯成面条，煮熟捞出，凉透，拌上熟菜油储存。第二天，将下过面的汤烧开，放入食盐、小茴香、大茴香、花椒和桂元等十几种原料配成的调合粉，加上豆腐片。将面透热，浇上原汤，再加上生姜末、生葱（韭）花及油泼辣子，咸汤面就算做好了。