王府井金鱼胡同，诺富特和平宾馆坐落在这条闹中取静的街上。忙碌的一天中，宾馆接待着来自世界各地的商旅客人，除了提供舒适的客房服务，宾客中也不乏对美食热爱而挑剔的，宾馆更要满足他们的味蕾。为客人推荐高品质的应季美食就是总经理盖乐思先生（Mr. Guillaume Gallas）对餐饮团队的要求之一。盖乐思先生是一位优雅的法国绅士，他很乐于和国际化的餐饮团队一起在秉承方传统烹饪方法的基础上，将美食的“文化记忆”由现代的料理方法又焕发光彩。
在宾馆卡本妮法餐厅春夏新菜品鉴会上，欣赏着优雅的背景音乐和当代画家许德奇先生的艺术作品，品尝传统法式菜肴与美酒，宾客和主人们眼中都闪烁着愉快的。行政副总厨李庆隆先生介绍的一道道法式传统菜肴：露杰鸭肝双拼、长相思白葡萄酒烹贻贝、奶油蘑菇鸡配芝士焗通心粉……油沁三文鱼配芒果萨萨、法式蔓越莓蛋白霜等是选用传统食材, 用代方法料理的菜肴，也让宾客在厨师们的带领下“畅游”了地区菜式多样的法国美食：从法国西北部的诺曼底、布列塔尼地区的生蚝、龙虾、扇贝等贝壳类食物到中部的鹅肝酱、奶油汁炖鸡，还有勃艮第的美酒，搭配东南部普罗旺斯的时令水果甜品， 无一不让宾客感到意犹未尽。
通过酒店公关部介绍了解到，随着方文化交流、出境游的日益增多，除了住店的客人在卡本妮法餐厅用餐外，平时也有很多本地客人。与家人、朋友、同事聚餐选择享用法餐，卡本妮法餐厅人均消费180元左右、优雅的和服务、传统纯正的法式菜肴都很吸引人。为了让人们在享受法国美食的同时也了解更多欧洲餐桌文化，卡本妮法餐厅定期举办“法餐礼仪”课程、文化艺术交流等活动，旨在成为王府井地区“中法美食&文化”的使者，为中法文化交流助力。
虽然过了春分，但这个四月天，像小孩子的脸，有几天气温倏地从二十多度变回到零度飘雨夹雪。可“节气“ 一到，人们经过冬天的膏粱厚味后的身体就要尽快适应春季的天气，除了穿衣调整，在饮食方面的搭配就特别重要。
宾馆餐饮部总监James Yang先生具有多年酒店餐饮管理经验，深谙春季气温回升快，天气干多风的气候在饮食上调理身体的窍门。春夏之间，阳气生发、复苏。这一季，4月12日至5月31日，品坊自助餐厅也推出了“春季健康美食节”活动。
人们常说：“春吃芽”。美食节期间，有三文鱼、贝类等多种海鲜到、热菜、甜点等几十种美食自助，其中除了人们耳熟能详、应景的香椿豆腐、桃仁豆苗、虾子春笋等菜品，也结合春季早晚温差大、气温不稳定容易伤风感冒的气候特点，准备了多种调理身体健康的热菜和汤类，如：扒什锦菌菇、海鲜豆苗汤、松茸炖猪手等。美食，一周七天轮番出场让人目不暇接。
在活动现场，厨师长江师傅还为宾客们演示制作了西式什锦鲜菌沙拉、中式小炒鲜菌菇两道菜品。小炒鲜香出锅的香气，让开幕式活动气氛也变得浓郁，吸引了很多用餐的客人一起听孙师傅介绍“春菜”和健康饮食方法。
公关部朱梅经理也大家：除了讲究多吃时令鲜菜、饮食均衡，更要适当锻炼身体。这一季，欢迎大家来品尝宾馆的健康创新美食，过 一个清温平淡的春天。
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