民以食为天，各地美食各有特色，喜欢的人更是疯狂追捧。北方人自古以来喜欢面食，面食之都那就得说是陕西西安了。
民以食为天，各地美食各有特色，喜欢的人更是疯狂追捧。北方人自古以来喜欢面食，面食之都那就得说是陕西西安了。随着抖音平台的推送，一首《西安人》详细的描述了西安美食美景。
一提起西安，让人想到的既是网红旅游城市，更是著名的美食与网红小吃之城。肉夹馍、羊肉泡馍、米皮、臊子面这些耳熟能详的陕西名吃，让不少吃货们流连忘返。在西安，享用三秦美食，可以大大满足吃货们的肚皮和味蕾。
近日，一家以销售正陕西潼关肉夹馍为主的西安美食店引起了吃货们注意，并引发吃货们朋友圈的疯转。
“太好吃了，我天天去排队买，连吃了三天都没吃够。”在排队现场，一位消费者说，以前去西安游玩的时候吃过属兔的今年多大正潼关肉夹馍，那个味道好几年都让他记忆尤深。此次在济南再次吃到，让他直呼“太过瘾、太解馋”。
“在西安，做的最多的是白吉馍和腊汁肉白吉馍，潼关肉夹馍因为工序复杂，因此做的相对较少。”陕三少肉夹馍负责人王先生介绍说，正是因为潼关肉夹馍工序复杂，需要对制作师傅有较高的手艺要求，且光“和面”就得几十道工序，所以才成就了潼关肉夹馍外酥里嫩、咸香适口，回味悠长的特色。
“我们特地聘请的西安师傅，其中面点师傅晚上10:00上班，凌晨4:00才下班，而我们另外的西安师傅则负责当天现场制作，这样一来就了肉夹馍的质量和口感。”杨先生说，正因为保持了潼关肉夹馍的传统工艺和纯正的陕西特色，才让市民能吃到原汁原味的潼关肉夹馍美味。
“我们的特色西安美食有四大系列，包括米皮、潼关肉夹馍、手工面、羊肉泡馍等。”杨先生说，每天前来品尝的顾客都是冲着这些地道的西安美味而来。
“我们的米皮包括秦镇米皮、麻酱米皮、麻酱凉皮、秘制凉皮等，全部精选优质大米，配有鲍芹、豆芽苗、面筋，加以秘制汤汁，让人尝一口就知道味道非常正。”王先生说，除了米皮，手工面更是精选各种食材，囊括油泼面、臊子面、老陕炸酱面、关中农家臊子面等等，还有羊肉泡馍，原料均取自黑山羊，配以优质馍和新鲜食材，让人在济南就能品尝到西安美食的代表之作。
“我们用的醋都是陕西岐山醋，辣椒也都是从西安空运过来的，包括我们还有西安当地70后、80后最爱的汽水冰峰汽水，都是全部取自西安，而我们仅仅是西安美食的搬运工。”杨先生称，仅冰峰汽水，每天销售量就可达几百瓶，深受济南市民的喜爱。
提起市民排队购买原因，该店负责人王先生即说：“好吃！撩咋咧！”据其介绍说，从试营业到现在，每天顾客都排起长队，只为品尝最正最地道的西安美味。
“我们开办了会员制度，办卡的会员不仅可以优先购买，而且方便快捷，让市民可以更便捷地享受美食。”王先生说，因为销售火爆，目前他打算三个月内再开三家分店，让市民可以就近品尝到正西安美食。不仅如此陕三少肉夹馍不仅火遍泉城，很多粉丝在品尝到美味，并且看到火爆的生意后愿意加入陕三少。于此陕三少2019年推出面向全国开展加盟连锁，合作模式。致力于把华夏美食到华夏大地。
“陕三少肉夹馍，让十三朝古都的原汁原味浸入济南，陕三少也即将成为泉城济南西安美食的标志性连锁品牌。”一位在餐饮行业从业20年的知名人士这样说。