当前:首页食品资讯会展动态尽展舌尖上的陕西,丝绸之陕菜国际美食节盛大开幕
核心提示：5月6日，古城西安下了一天的中雨，作为第三届丝绸之国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会(简称“第三届丝博会”)的首场活动，“丝绸之陕菜国际美食节”在大唐西市金市广场盛大开幕。本届美食节活动的“三展”（大唐西市—丝风情美食展、西安永兴坊—非遗文化美食展、西安回坊—民族特色美食展），今天在大唐西市、西安永兴坊和西安回坊多个分会场同时开幕。
5月6日，古城西安下了一天的中雨，作为第三届丝绸之国际博览会中国东西部合作与投资贸易洽谈会(简称“第三届丝博会”)的首场活动，“丝绸之陕菜国际美食节”在大唐西市金市广场盛大开幕。本届美食节活动的“三展”（大唐西市丝风情美食展、西安永兴坊非遗文化美食展、西安回坊民族特色美食展），今天在大唐西市、西安永兴坊和西安回坊多个分会场同时开幕。
位于西安东城墙下的永兴坊，是全国首个以“非遗美食文化”为主导的街区，入驻全省非遗商户50余家，这里有上百种陕西非遗美食和土特产品。
今天上午11时，风雨中的永兴坊热闹非凡。作为丝绸之陕菜国际美食节的分会场之一，这里锣鼓敲得震天价响，关中巷、陕南街、陕北里三大街区的非遗美食传承人率领上百名美食工匠，用铿锵有力的老陕，宣布陕菜国际美食节永兴坊开街。国家级非遗传承人、华县皮影老艺人唱起了悠远的碗碗腔，省级非遗“陕北说书”说古论今赞丝情怀，星光大道酿皮哥一首《信天游》把观众带到了广袤的黄土高坡
本届“丝绸之陕菜国际美食节”活动，是陕西省充分发挥丝博会平台作用而举办的首届陕菜品牌宣传活动。由陕西省商务厅、西安市人民主办，西安市商务局、陕西省餐饮业商会承办，以“中华美食之源国际美食之都”为主题，旨在进一步陕菜文化，展示陕菜品牌，开展交流合作，彰显陕西形象，推动西安“国际美食之都”建设。
活动以陕菜品牌建设为抓手，推动陕菜品牌建设，彰显“西安国际美食之都”，促进陕西文化繁荣和商贸发展。建立以陕菜菜品标准为主体的陕菜标准体系，为陕菜产业化、大众化和“走出去”奠定基础。通过特装展会、文化展演形式，让广大市民和参加丝博会的代表体验和品赏丝风情美食的韵味，感受丝餐饮文化的内涵。
据了解，本届丝绸之陕菜国际美食节活动到5月15日结束，历时10天，将通过大唐西市、西安永兴坊、西安回坊三个不同特色主题的特色美食展区，宣传展示展销陕西特色餐饮和国内国际美食，为来陕游客和丝博会参会代表提供了解品尝丝美食服务。活动包括“三展一会”，除上述“三展”外，还有5月12日在大唐西市金色大厅举办的丝绸之陕菜发展研讨品鉴会。研讨品鉴会将通过专家学者的理论探讨、餐饮企业的实战交流和经典陕菜的体验品鉴，开展陕菜文化宣传，助推陕西特色美食“走出去”，推动陕菜与国内、国际的交流合作，助推西安国际化大都市建设。
活动期间，还将开展多种形式的陕菜文化展示，启动“中国陕菜美食地图APP”，发布陕西餐饮业发展年度报告，同时配合中国烹饪协会召开“第十三届中国国际团餐产业大会”，组织参观知名陕菜企业和特色美食街区。
另据获悉，以“新时代新格局新发展”为主题的第三届丝博会将于5月11日至15日在西安召开。本届丝博会将发挥陕西古丝绸之起点、中国(陕西)自贸试验区等优势，着力打造陆联动、东西双向互济的格局，积极服务“一带一”建设、东地区联动发展。
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