3、等到肉炖到八成熟时，将锅中的卤汁舀出来一碗晾凉冷冻保存，然后在锅中加入适量盐继续炖煮，直至肉烂。
提示：没有老卤汁的可以参考我的肉臊子的制作方法，只需将肉切大块、多放些水炖煮，最后舀出来一碗即可。
2、静置好的面团搓成长条，从一头擀开，擀开的面片刷上熬好的大料油，卷起来，前边擀开，后边刷油卷起来，卷成长条状(长条要粗一些)，最后剩一点面片。
3、将剩余的面片擀成薄片，刷上油，用大划成面条状，平铺在案板上，然后将2中卷好的长条用最后的薄面片条包裹住，这个是最后饼子外层一圈圈的酥皮。
4、将长条状的面团揪成剂子，擀开，放入刷油的电饼铛烙至两面上花，然后移至180度烤箱烤三四分钟。
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