“民以食为天，饮食为人类提供了物质基础，同时饮食也无时不在影响着我们的身体健康。”陕西省中医药管理局局长马在陕西省健康中国行合理膳食主题宣传暨全民营养周活动的启动仪式上表示，我国居民营养与健康状况调查结果显示，与膳食密切相关的慢性非传染性疾病患病率呈上升趋势，如不及时引导，将严重影响我国居民的健康素质、健康寿命，加重疾病负担。
5月14日上午，由陕西省卫生计生委、陕西省中医药管理局、陕西省营养学会共同主办的陕西省健康中国行合理膳食主题宣传暨全民营养周活动启动仪式在陕西中医药大学举行，正式拉开了2017年陕西省健康中国行系列宣传活动的序幕。活动包括《陕西省健康中国行合理膳食书》的发布，营养义诊咨询，全民营养周校园健步，八段锦、太极等表演，还参观了中医药历史博物馆、中药标本馆等，并举办了三场学术，现场参与者有400多人。
“健康中国行”是国家卫生计生委组织开展的大型健康活动，每年围绕一个严重群众健康的公共卫生问题开展健康促进和科普宣传活动，旨在通过广泛健康知识，引导树立健康观念，养成健康行为，提高群众健康水平。自2013年启动以来，先后围绕合理用药、科学就医、无烟生活主题开展了丰富多彩的健康促进活动，在提高人民群众健康素养方面发挥了积极作用，受到社会的广泛关注和欢迎。今年健康中国行宣传教育活动的主题是“合理膳食”，重点围绕健康中国战略和第九届全球健康促进大会宣讲、健康促进工作典型和亮点、健康素养66条、中国居民膳食指南（2016）、卫生计生文化等内容开展，活动采取各省接力的形式，4月份以山东为起点，11月份山西为终点，各省集中开展为期一周的合理膳食宣传教育活动。在启动仪式上，马介绍，“全民营养周”是根据国务院发布的《中国食物与营养发展纲要2014-2020》的要求，由中国营养学会联合中国疾控中心营养与健康所、农业部食物与营养发展研究所、中国科学院营养科学研究所共同发起的宣传教育活动，时间是每年5月的第三周，自2015年首届“全民营养周”发起以来，活动受到各级、广大群众和营养科技工作者的高度重视和欢迎，为“健康中国，营养先行”和提高全民健康素养做出了重要贡献。
“今天，我们举办的2017年 全民营养周、陕西在行动 系列活动将一直持续到5月20日在全省各地举行，此次活动的口号是 健康中国，营养先行 ；主题为 全谷物营养+营养健康谷物新时代 。”马透露，在陕西省委、省即将出台的《健康陕西2030行动纲要》中也明确要求，要加快制定《陕西省食物与营养发展实施计划》，推进以减盐、减油、减糖及健康口腔、健康体重、健康骨骼为重点的全民健康生活方式专项行动，制定发布陕北、陕南、关中居民膳食指南，建立健全居民营养监测和信息发布制度，引导居民自觉优化食物结构，崇尚健康饮食文化，养成科学膳食习惯，塑造自主自律的健康行为。
“陕西中医药大学自2016年开始，由公共卫生学院负责开始食品卫生与营养专业本科统招与培养工作， 民以食为天，食以安为先 ，我们学校将结合中医特色，努力培养优秀的食品卫生与营养专业人才，我们也希望通过今天的活动让人们在合理膳食，营养先行方面了解更多专业科学的知识，为实现健康陕西而努力。”陕西中医药大学副校长唐志书说。
活动中，陕西省卫生计生委宣传科教处副处长薛寒了《陕西省健康中国行合理膳食书》，并向全省人民发布，居民自觉优化食物结构，崇尚健康饮食文化，养成科学膳食习惯。
“研究发现，不合理的膳食是导致慢性病人群指数飙升的重要原因之一，不均衡的膳食结构，不合理的饮食行为，都给我们的身体埋下了潜在的危害，能否做到合理膳食，个人的观念、行为、习惯仍起到决定性作用，今天听了由陕西省卫计委发布的《陕西省健康中国行合理膳食书》，我非常振奋，年轻人正处在养成健康饮食观念和习惯的关键时期，均衡膳食主要依靠我们每个人自己行动起来才能加以改变。”作为此次活动的学生代表，陕西中医药大学公共卫生学院食品卫生与营养学专业2016级学生冯洁说：“我作为营养学专业的一份子，决心在老师的引导下，脚踏实地学好专业知识，立志正确的、对大众有益的饮食，积极响应合理膳食书，通过积极的和宣传，让大众树立合理的饮食观念并实践到实际生活中，让更多的人获得健康收益。”
“今天的活动，我们作为承办方感到很荣幸，我们今天在这里举办这样的义诊咨询活动，主要以普及营养健康知识为主，促进慢病在营养方面的防治，涉及儿童营养、临床营养、慢病防治、食品卫生等方面内容。”陕西中医药大学公共卫生学院食品卫生与营养教研室主任辛宝表示，通过开展这样的活动，一方面加强省内营养专业老师的交流，提升陕西营养人的影响。另一方面，让老百姓看到和学到靠谱的不忽悠的营养知识，推进中国营养学会全民营养周目标的实现。
在义诊咨询现场，陕西中医药大学公共卫生学院食品卫生与营养学专业的同学们用展板展示出了膳食宝塔，并用一套套仿真食品模型标出食品的营养成分及食品添加剂，还为大家现场调制果汁。“我们希望告诉大家，没有水果也是能做出果汁的，让大家对勾兑果汁和饮料的甜度有个认识。”辛宝介绍。
活动还邀请了第四军医大学王枫教授、西安交通大学于燕教授、西安中心医院营养科吕阳梅主任分别作了主题为《2016膳食指南解读》、《中国好谷物里的营养知识》和《糖尿病饮食治疗》的学术。
启动仪式之后，陕西省各地将围绕健康中国行和全民营养周活动主题，组织开展为期7个月的系列宣传教育活动，内容包括开发设计合理膳食宣传核心信息材料；针对医院、学校、机关、企事业单位等重点场所和妇女、儿童、老年人、残疾人、流动人口、贫困人口等重点人群，开展合理膳食义诊咨询；组织省内外营养健康专家赴各地开展健康政策、健康知识与技能巡讲，制作合理膳食、健康生活方式、慢性病预防等宣传板巡展；组织各级医疗机构面向患者和陪护人员，以合理膳食与营养为主重点，开展食育课堂和个性化健康教育指导活动；动员组织传统和新多形式、多途径宣传普及合理膳食科学知识，引导居民培育健康饮食文化，树立健康生活习惯。同时，结合健康扶贫，推进合理膳食科普知识进村入户，提高群众健康意识。 文/华商报记者 孟洁 图/阮班慧
健康是人类的追求。经济发展和社会进步在带给人们物质享受的同时，也在改变着人们的饮食起居和生活习惯。当前，膳食结构的变迁和不合理饮食习惯已经成为心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病、高血压等各种慢性病发病率逐年增高的重要原因。引导居民自觉优化食物结构，崇尚健康饮食文化，养成科学膳食习惯是当务之急。
2、食物多样，谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类、豆类及其制品，适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉，注意荤素、粗细搭配。
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