西安新闻网讯 连日来，受新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响，不少市民宅在家，因为外卖的存在，并不影响大家品味“陕西味道”。
农家家常菜、牛羊肉泡馍、小竹签烤肉、驴蹄子面……记者在一家外卖平台上看到，市民日常所需要的餐饮一应俱全，有些商家考虑到疫情期间市民的点餐，还丰富了菜品，推出营养价值较高的餐饮种类，方便市民群众在家吃到自己满意的饭菜。
“您有新的饿了么订单，请注意查收！”1月29日下午，在同盛祥（凤城五店）内，记者听到该店内系统接单的声音络绎不绝。该店店长王赛楠告诉记者：“现在店堂内不营业，我们只开了外卖，满足市民的点餐需求。”
在店内记者看到，前厅接单后，后厨师傅开始配菜、煮馍，不一会一碗泡馍煮好后装入铝塑盒中，工作人员通过压膜包装，饭菜保温……一系列工作分工明确，有条不紊地进行。待到骑手进入店内，在门口区域工作人员对其进行酒精消毒、检测体温，确定无异常后再将刚包装好的外卖送到骑手手中，配送给用户。
王赛楠说：“疫情出现后，考虑到市民营养的摄入，我们在外卖上丰富了菜品，针对居家人员少等情况，出品了3至6元、10至20块不等的菜品，尤其是绿菜、蔬菜及小份菜量方面，让大家吃得多元化、营养化。”
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记者在走访中发现，由于大部分餐厅、饭店已暂停店内营业，因此，多家商户外卖订单呈上涨趋势。1月29日，在位于高新区的大酒楼，记者看到大堂内已暂停营业，酒楼总经理助理何苗告诉记者，“因多数店面暂停营业，从26日以来，我们的外卖客单量每天持续增长，客单价也较平时明显提升，这也证明了家庭外卖用餐增加。我们的消费场景也由1人工作餐向3-4人套餐、5-6人套餐转变，套餐类产品也成为热销品类。”
“以前，我们一天在美团和饿了么两个平台上的订单加起来大概有50-60单，现在一天双平台订单到了150-160单，而且每天都是持续增加的状态。”同盛祥饭庄的王赛楠说，“以前在店内的热菜基本要30元一份，现在在外卖平台上基本都是16-20多元左右，而且在菜品搭配方面更加注重营养和色泽，让市民宅在家里吃到自己心仪的美食。”
在疫情防控期间，为了外卖菜品的安全，王赛楠说，同盛祥对储备的蔬菜抽真空、冷藏保存，工作人员每日班前、班中、班后进行消杀灭的工作，后厨刀具、菜墩、卫生间等各个方面无死角消毒，大家吃得、放心。
“针对外卖我们单独设立了取餐处，并增加了保温措施。”大酒楼何苗告诉记者，“为确保外卖食品安全，我们的员工上班带口罩，测体温，每天班前洗手消毒，班后餐具、器皿上笼蒸煮，确保各个方面整洁卫生。”
在疫情防控期间，虽然西安的道上行人、车辆较少，但时不时就会看见外卖骑手匆忙的身影。在北郊一家魏家凉皮店门口，美团外卖骑手小罗刚跑完一单外卖，他告诉记者：“为了防控到位，我们做好了有效的防护措施，进店后，店家会消毒、量体温，将外卖送到小区门口后，我们会打电话给买家将其点的餐放到门卫处，通过不见面减少接触，避免交叉感染，确保市民吃上放心的饭菜。”
“为了用户和骑手健康安全，我们从1月22日起为骑手全面配备口罩，并升级站点消毒和测温措施，在站点配备体温计、口罩、消毒液和酒精凝胶，对骑手餐箱早晚各消毒一次，对骑手每日测量体温，如有异常症状立即停止工作。”美团外卖相关负责人介绍说，为更好地防控疫情，从1月27日起，美团外卖在包括西安在内的全国184个城市上线“无接触配送”，在满足用户需求同时，更好保障用户和骑手的安全。