，肥而不腻，食后回味无穷。它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，牛羊肉泡馍已成为陕西名食的总代表。
肉夹馍陕西省汉族特色美食。陕西地区有使用白吉馍的腊汁肉夹馍、宝府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍，肉夹馍是陕西著名小吃。
肉丸胡辣汤源自西安，区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。
皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。
臊子面是中国陕西汉族传统面食，以宝鸡的岐山臊子面最为正，臊子面历史悠久。以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。
Biang biang面是陕西名特小吃，也称裤带面。biang biang面一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼，一根面条足够一顿饭。
陕西锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。
荞面饸饹是陕西省著名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与拉面、山西刀削面齐名，古称河漏，主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐。
2019-11-09·TA获得超过144个赞知道答主回答量：261采纳率：0%帮助的人：1.7万关注展开全部
除过biangbiang面、凉皮、肉夹馍，都是些老生常谈，我今个说点别的，多认识些西安美363533e78988e69d5食。
长安葫芦鸡：人称长安第一鸡，可追溯到唐朝。金黄的酥皮轻薄酥香，包裹浓郁滚烫的鸡汁，手撕一块蘸上小料，感受异香抵达灵魂的尖叫。
长安六小碗：六碗都是蒸菜，极具地方特色，口感既非上海菜的浓油赤酱，也不像江浙菜那样清淡，肉烂骨酥，吃一口才知道。
老陕梆梆肉：西安传统风味美食，距今已有100多年，选猪肉、内脏熏制而成，配以秘制配方佐料，独有异香，鲜肥味美好下嘴。
东哥格格
老陕烧三鲜：经典陕菜，用料考究，色泽鲜艳，原汁原味，料足量大，完美再现老陕实在却不失精细的饮食文化。
小车牛肉：距今近500年历史，用特殊工艺涮、煮、烧、焖秘制加工而成，筋软肉烂，夹一片下嘴咸香，饱满浓郁的酱香让食客停不下来。
铁锅炖羊肉：选横山县放养羊肉，大盆羊肉在铁锅中炖至软烂，一碗肉汤翻滚、热气腾腾的羊肉下肚，暖流涌遍。
这些都是白鹿原西安民俗小吃的经典菜品，当然有biangbiang面、肉夹馍、凉皮不变的经典，作为一个老陕人，吃过几次白鹿原后，成为他的粉丝分享给大家这些美食，对了，这个是全国连锁店，都在商场里，好服务好，菜品正，不说了试试吧！
2019-10-22·TA获得超过1538个赞知道小有建树答主回答量：3074采纳率：93%帮助的人：23.5万关注展开全部陕西美食的前五名，里边是有羊肉泡馍，还有陕西的凉皮的。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起浪子一個寶寶
2019-10-22·TA获得超过6369个赞知道小有建树答主回答量：7565采纳率：100%帮助的人：103万关注展开全部它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,牛羊肉泡馍已成为陕西名食的总代表。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起c2百账号