兰溪风肉起先是指挂在屋檐下风干的猪肉，在兰溪城乡广泛流行，其中梅江镇转轮岩一带的风肉别具特色。在转轮岩岩下俗称“五社”的唐店、下仇、前倪、观岩陈、里井等村，自古有挂风肉的习俗。目前，转轮岩风肉已被列入金华市非物质文化遗产代表作名录，兰溪市神丰食品有限公司总经理陈道响为代表性传承人。
由于梅江镇转轮岩空气温润、风力均衡这一特殊的地理气候，使得转轮岩山麓一带拥有了制作风肉的独特优势，从农历立冬之后至次年立春之前制作风肉无需撒盐，便可风肉不腐烂变质，且保持了极佳的口感。
制作风肉的工序看似简单但又很挑剔，选取本地优良的五花肉，截取长30~50cm、宽15~30cm的条状，这样才能风肉的美观和食用时的方便。切分好后用棕绳穿挂于通风条件良好的风干架或阁栅上，保持良好的通风。再做好风肉的防潮、降温和防虫工作，25天后将风肉修理包装即可。如此制作的风肉红白相间、色泽剔透如玉，观其色便知质地好次。
转轮岩风肉的整个制作过程精细环保，由于日久风干，油性挥发，故风肉的脂肪含量低，肥而不腻，吃后唇齿留香、回味无穷。因此转轮岩风肉成为当地人们逢年过节餐桌上最美味的绿色食品。
相传，元末时期，朱元璋战败后逃至转轮岩，他在当地品尝到了风肉美味后便久久难忘。建明后，朱元璋派人寻访，将转轮岩风肉封为贡品，“糖蘸风肉”成为宫廷御宴之珍品，而他的第八代孙朱厚照在游历兰溪时，更是写下了“兰荫深处，风肉飘香”的千古御题。宋代抗金名将泽还用风肉来犒劳士兵，士兵得其鼓舞，大胜金兵；元代名儒柳贯用风肉来款待得意门生宋濂；戏剧家李渔、文人曹聚仁以及当代画家方增先都和转轮岩风肉有着不解之缘。
陈道响出生于1966年，老家就在梅江镇转轮岩一带。如今，每当他接待亲友，餐桌上都少不了一道美味佳肴———风肉。
“现在日子好过了，我小的时候，哪里能天天吃到风肉？只有过年才能吃上一回，然后等到第二年农忙季节，再从屋檐下摘下来吃一回。那时我就天天盼望着，这些挂在屋檐下的风肉什么时候能拿下来吃？”转轮岩风肉的味道，不仅是陈道响平日里一道不可或缺的佳肴，更是他对家乡一种特殊的记忆。
以前，富裕家庭才挂风肉，现时讲究吃新鲜蔬菜，所以大多百姓家已不挂风肉。为了让兰溪这一特色的风肉制作工艺和美味流传下去，1985年，陈道响创建了兰溪市神丰食品厂，对转轮岩风肉这一非物质文化遗产进行抢救性挖掘和开发。陈道响将村里散养的土猪精选收购后，再进行加工制作、包装外销。
2006年，神丰食品厂成品风肉对外销售量就达到了70吨，成为上海、广州、等地畅销的农产品，兰溪转轮岩风肉的独特美味受到了顾客的青睐。“有一次，一个酒店的老板委托一个朋友采购食材，他一次性到我这里采购了几百公斤的风肉。”陈道响说，如今，上海、深圳、杭州、义乌等地的许多高档酒店都会采购他厂里生产的风肉。
2007年10月，转轮岩风肉荣获了第六届金华华东农交会参展农产品优质，并获浙江省农业博览会优质。
根据市场上人们对风肉口味的不同需求，神丰食品厂生产的风肉有咸有淡，有精装远销的，也有适合本地人的散装风肉和兰溪土香肠，陈道响采取多元化的经营模式将兰溪转轮岩风肉推向大众。
陈道响通过到市场调查发现，风肉在各大商场超市的销售场面都很好，很多商家都排队订货，可无奈产品有限。鉴于此，陈道响又有了新的打算，目前，他正在申报浙江省非物质文化遗产，让更多的人了解家乡独一无二的风肉文化和制作技艺，带动家乡经济文化发展。
“一个品牌如果没有文化支撑，很容易被市场淘汰，我的愿望就是把转轮岩风肉的品牌打响。”陈道响说。乔四玩死过的女人