属羊的今年多大
大家好，我是一位不会拍照但喜欢做菜的杨胖胖。今天跟大家分享一道西安地道美食葫芦鸡 话不多说，开始分享
1、买鸡的时候让商家先把鸡和鸡爪剁下来 腌。鸡洗干净，把盐往鸡身和鸡肚子里摸均匀，花椒，生姜片，葱白放到鸡肚子里，鸡肚子里倒入少许料酒，鸡身也倒入料酒，抹均匀，腌制60分钟。
3、卤。起锅倒水，把葱白，生姜，盐，花椒，香叶，八角，香叶，肉蔻，桂皮，草果放入水中，再倒点老抽
6、炸，能不能皮酥里嫩，就看这最后一步了。油温八成热，把鸡放到比较大的笊篱上，再放入锅中。一般家庭用的锅比较小，鸡的背部油碰不到，就得用勺子一勺一勺往上浇了。（把鸡放进油锅的那一瞬间注意安全）
7、当鸡的肚子，鸡翅，鸡腿变色后，把鸡捞出油锅，继续用勺子浇鸡的背部，反复多次，尽量保持鸡受热均匀。
9、一定要趁热吃，只有趁热吃才可以看到肉和骨头瞬间分离，这时口感是最佳的时候，皮酥肉嫩。粘点辣子面，孜然或椒盐开咥。
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