俏师母
但是随着农村渐渐城市化，现在正宗的腊肉是越来越少了，甚至很多地方都不做了，宁肯多花点钱去自己买。
首先将买好的五花肉洗净，然后将腌料均匀涂抹其上，静置，将这样的步骤多重复几次，使腊肉更好的入味。
熏的理解有多重，腊肉主要在四川、湖南、广东等地比较流行，是一种习俗，已经成了家家户户必备的一项年货。
风干好之后的腊肉，常用的食用方法便是水煮，煮熟之后切片即可食用，享受腊肉在经久的岁月中本身的味道。
另外的食用方式便多种多样了，但是相比于新鲜猪肉的各种搭配，腊肉的做法往往都是将就腊肉本身的味道去渲染。
荷兰豆做的烂熟，腊肉却带着一点点的硬度，两种截然不同的口感混合，反而将腊肉的味道更诠释的淋漓尽致。
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