古语有“民以食为天”，那么在我心中，西安一直都是当之无愧的美食之都。在这座古城先后有十三朝建都，不同的文化背景与不同的教，带来了各种风味的舌尖饕鬄，让这座千年古都变得更加有韵味。对于西安，有种情怀叫“关中情怀”。如果你不是来自黄土高原上的人，那你就不会懂那黄土高原上的情。陕西，它就是陕西。西安，它永远都是西安。陕西可以有陕北，可以有陕南。但是关中，它只有一个。如果你看过白鹿原的电影，我说：你不会读懂关中情怀。如果你看过白鹿原这本书，我也只能说这种情怀你可望而不可及。如果你真真实实在西安住过很长一段时间，你就会喜欢这座城和它里面的人，你就能感受到他们的情。我不喜欢戏曲，也不懂艺术。台上怎么吼，我不懂。但只要听见秦腔的时候，我突然好。我是一个普通人，一个生活在黄土高原上的西安人。我不懂他们怎么表达艺术，但我内心却真真儿的明白着他们的情。或是开心，或是悲伤，或是离愁，或是哀绪。的土地给了我绵柔的情怀，淳朴的民风我真诚的待人。当然，还少不了冲击味蕾的西安的美食，更是让我难以忘怀。 泛想凯迪拉克美食搜城记走遍西安吃遍西安，带大家搜索不太好找的美食馆子，地道的外来的我们都一一搜罗。
又名大院BBQ，怀旧风格的主题餐厅。穿过门头，以前门后的院子已经改为双层阁餐位。方桌、长条板凳和搪瓷杯子，好，有一种像是小时候在院子里吃饭的感觉，着实亲切。 大院烤肉烤到外焦里嫩，滋滋冒油，肉新鲜，孜然味浓，辣子吃着香，板筋，鸡翅，烤油馍，烤菜，涮豆腐皮都是必点之菜，让人吃着很爽，很过瘾。热菜推荐：招牌爆毛肚，干煸耗儿鱼，水煮牛蛙。最后在拉一份大院疙瘩汤堪称回味无穷。
价格很亲民。看见门口的大蜗牛很美，于是点了一盘蜗牛肉炒成香辣味，点了葱姜味的圣子，红烧了几只鲍鱼，鱼籽鱼泡拼了一盘，看见老板正在盘饺子馅，又来了半斤鲅鱼饺子，整体的海鲜都烧的味道都不错，但是一般，老板娘很热情。
狗子包子是一个饮食小摊的传说，始于1989年的包子小店，不怎么样的，但味道确实能让人吃一次就爱上。 它家调的汁水里有蒜泥，味道比较冲，所以喜欢重口味的都觉得这家店不错。包子皮薄馅大，有的包子油能把皮子都浸透了，直浸到食品袋底下全是油。包子的馅非常香，肉放的也挺多的，花椒味道相当突出。
好吃不过饺子，在北方饺子是家常便饭必不可少的一道饭，马二皮薄馅多, 一汤一干两种吃法，酸汤的醋熬得绵酸香醇，辣子泼得红润入味，在西安饺子节算是独树一帜了。二十多年的老店，不负盛名，汤味酸辣过瘾，饺子鲜香可口，又不似王家、花家的那么油腻。据说二十多年了，拌馅都是老板亲自动手，从不让别人参与，玩的就是品质!
粉汤羊血，又称粉汤血豆腐、粉汤红丝、大家喜欢称粉汤羊血，惠记粉汤羊血，入口“麻、辣、咸、香、光、嫩。 羊血鲜嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，助人食欲，有利消化，寒季易食，刀工好细而不断，入口滑爽;粉丝光滑筋软，入口软硬恰到好处;三块豆腐，豆香味足，口感筋道。 吃法有两种：一是食客自己把馍用手掰作铜钱般大小的块，再由服务员送至掌勺师傅手中冒起;二是粉汤羊血上桌后，食客自己把馍掰成喜欢大小块泡入碗内，边吃边泡，这样的好处不易馍泡过。
老陈家烩菜是份量足味道美的老店，他们家除了主打烩菜，还有小酥肉、黄花鱼等，数烩菜最美味，牛肉煮的烂，大丸子再配些腐竹、豆腐皮等，汤汁里泡米饭或者加花卷吃，都胜过大餐美味啊。
芝麻凉糕外层裹了一层芝麻，中间加豆沙馅，跟蜂蜜凉粽子一样都是用江米做的。可以跟蜂蜜凉粽子两搅，一份钱吃两种，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆，吃起来筋软凉甜，夏季解暑良品。
绿叶广式烧腊馆：很地道的粤式小馆，人均40元，性价比非常高，味道正美味，份量也很足。老板很热情亲切，给人感觉非常好。 烧味拼盘：叉烧肥瘦正好，吃起来口感舒适，烧鸭沁在汁水里，味道非常足。 豉汁排骨煲仔饭：排骨软软的味道有点淡，饭火候刚刚好，锅巴很脆，里面的饭配着酱又软又香。 干炒牛河：牛河炒的很香，配菜给的很足，吃起来很清爽。 鲜虾瘦肉粥：鲜虾瘦肉粥是我最喜欢的主食，虾和肉量给的都很足，粥味道很鲜，稠度刚刚好。
西安最早的川式牛油火锅，正的四川味道，牛油锅底油够量，越吃越香越麻越辣，味道不输西安任何一家火锅店。坐落于大唐芙蓉园旁，优美，进店就扑鼻而来的火锅味所吸引。纯铜锅红油锅，也有鸳鸯锅，千层肚，黄喉、毛肚都是必点菜。小酥肉也是必点之一，最后福利饮品，冰镇醪糟，喝过的人都赞不绝口。
志亮灌汤蒸饺，街最受欢迎的灌汤蒸饺!吃的时候先咬个小口，把汤倒出来喝了再蘸汁儿吃。因为刚出笼的灌汤蒸饺直接吃会烫嘴巴不爱吃甜的就没要八宝稀饭。来了个鸡蛋汤，浓浓稠稠一大碗，鸡蛋好多，线块，地址：洒金桥，近清真西寺 这些年来，他们一直着品质优先，蒸饺里所用的牛肉，选自秦川牛肉，这是打父辈那时候的要求，灌汤蒸饺里所用的汤汁，用牛棒骨文火熬制十二个小时调制而成，他们家的灌汤蒸饺是有两种口味，韭黄牛肉和葱花牛肉，饭点的时候人多，很难区分出来，通常就是有什么上什么了。志亮家的八宝稀饭，设置的很是人性化，有适合炎热天喝的冰镇八宝稀饭，也有适合冷天喝的热乎乎的八宝稀饭，冰镇八宝稀饭，每天限量供应200碗，要喝得赶早，要不然就木有了!
老金家蛋菜夹馍：他家是现烙出来的饦饦馍，先抹上一层辣酱，然后铺一层咸菜，再夹上两三个咸鸭蛋黄，最后再洒上几粒酥脆的花生米，这样配合起来吃的夹馍吃起来很有层次感。
他家所有带酸味的食物都炒鸡好吃!!酸辣白菜，烤土豆片，口味很重!酸辣酸辣，里面加了一点点糖，吃着特别爽!!就着米饭一起吃绝对特别下饭!还有爆炒牛肚!看着不辣，吃着特别辣!吃几个就要吸气的那种辣!!但是欲罢不能啊!!这家超级适合口味重的人来，炒菜都是重口!吃着超爽!还有烤馍，又酥又脆，还特别入味! 他家所有带酸味的食物都炒鸡好吃!!酸辣白菜，烤土豆片，口味很重!酸辣酸辣，里面加了一点点糖，吃着特别爽!!就着米饭一起吃绝对特别下饭!还有爆炒牛肚!看着不辣，吃着特别辣!吃几个就要吸气的那种辣!!但是欲罢不能啊!!这家超级适合口味重的人来，炒菜都是重口!吃着超爽!还有烤馍，又酥又脆，还特别入味!
天天吃也不烦的胡辣汤还就真只有李唯一了，汤味道好，丸子实在都是肉，菜也不像刘老虎总是用大块大块的土豆来凑数，量也比他大不少，冬天有了蒜苗吃起来更是别有风味。老板老板娘人都还不错，我的经验是嫂子给的丸子比哥给的多。 天天吃也不烦的胡辣汤还就真只有李唯一了，汤味道好，丸子实在都是肉，菜也不像刘老虎总是用大块大块的土豆来凑数，量也比他大不少，冬天有了蒜苗吃起来更是别有风味。老板老板娘人都还不错，我的经验是嫂子给的丸子比哥给的多。
走的越多，就越是想要去更多的地方;见的风景越多，就越是想见更多的风景;吃过的美食越多，就越是想品尝更多的美味。而西安的美食，每咥一口都是一段历史，一份情怀。所有的伟大，都源于一个勇敢的开始。全部的热情，都源于对这片土地的挚爱。