西安西八里村一间不起眼的小店，安红青正把烤好的锅盔从炉子里取出来，撒一把芝麻，焦脆的香味扑鼻而来，引来众多食客驻足排队和别的店不同，这家锅盔店的客人，不少都是外国人。
安红青是湖北人，42岁，2015年9月来到西安开起了这家锅盔店，因为英语说得好，一下子成了周围的“名人”。
“很多人称我们老板叫‘锅盔小哥’。”说起安红青，在锅盔店打工的小美说，安老板是附近留学生的好朋友，经常有留学生过来找他聊天。
“有时候看到表达不清楚的外国人就会用英语向他们解释，大家慢慢都知道我英语口语不错。”安红青说，锅盔店最早的粉丝，就是住在附近的外国留学生，一来二去熟络之后，他和很多留学生成了朋友。
安红青曾在国际邮轮上（海洋上的定线、定期航行的大型客运轮船）工作过7年，去过一些国家。因为邮轮上只能收看英文节目，时间一长，他慢慢培养起口语语感，“都有一个从生疏到熟练的过程，学英语要大胆的发声，别怕丢人。”
来西安以后，安红青会主动给一些外国人提供帮助，还会帮着留学生在附近的店铺跟商家讨价还价，用他的话来说，能让自己有限的技能去帮助到别人，是一件很值得骄傲的事。
安红青语言天赋较高，除了英语，还喜欢学习我国各地的方言，包括比较难懂的宁波话、江浙话、闽南话等等，“我最近正在学陕西话。”他说，在开锅盔店之前去过很多地方，基本上去一个地方就会学那个地方的方言。
安红青有一个七岁的女儿，虽然经常不在身边，但是一有工夫就会教女儿学英语。“我希望我女儿将来也可以多掌握一项技能，这样也可以去帮助别人。”虽然他觉得会英语并没有给他的生活带来多大的改变，但是却认识了很多外国朋友，了解到许多国家的不同文化，让他开阔了眼界，学习到了不同的东西。
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