文化古都西安地处中华文明的核心地域，是连接中国东部与西部两个习俗文化截然不同地域的枢纽地带。独特的地理决定了西安民间文化包容多样的特性，而西安的美食文化正从生活的细微处反映了西安几千年历史上民族融合的历程。
在西安的大街小巷，游客可以品尝到带有黄土地特色的“裤带面”、“锅盔”等北方面食，也可以领略南方美食灌汤包的美味，而西安历史上特别是唐朝时期民族的融合更让这个城市能为游客奉上西北穆斯林的独特风味。
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在西安的大街小巷，游客可以品尝到带有黄土地特色的“裤带面”、“锅盔”等北方面食，也可以领略南方美食灌汤包的美味，而西安历史上特别是唐朝时期民族的融合更让这个城市能为游客奉上西北穆斯林的独特风味。
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