美国知名的美食网站“TheDailyMeal”不久前公布了“亚洲101家最佳餐厅”排行榜。网站召集了50余位居住在亚洲、或是频繁往返亚洲的美食界专家，综合品鉴了202家餐厅，最后投票从中选了一半进入最佳名单。
在这个榜单上，北京力压群雄：排名前10的餐厅中有一半在北京，虽然冠军是中国台湾的鼎泰丰，但提供北京烤鸭的全鸭季紧随其后摘得亚军。提供新派创意菜的紫云轩排名第三。
感觉这群评委非常看重环境和装修—比如北京入选的餐厅，四合院、古建筑、或者东方风格浓郁且具有现代设计感的环境是他们最偏爱的。菜品方面，摆盘有创意并且中餐呈现偏西式风貌的受欢迎。按照这个标准，基本上可以把大部分入选的北京餐厅囊括(上海的餐厅基本上全集中于西餐，这与上海本身的口味、菜系分布，以及自身历史不无关系)。
北京的TempleRestaurant和CapitalM分别排名第四和第五，另一家北京餐厅DaliCourt排名第七。
全鸭季
排名：No.2
地址：东城区金宝街98号
人均消费：约400元
这家餐厅在榜单上勇夺第二，大约主要来自它开业最初几年树立的口碑，曾被众多圈内外的食客赞为北京烤鸭前三甲。虽然这两年众多优质烤鸭的崛起让它有点风采渐弱，但综合水平还是值得称赞的。全鸭季的鸭子来自北京金星鸭场的英国樱桃谷鸭和北京白鸭的杂交品种，肉质嫩，香味浓，不腥不腻。
餐厅位于以豪华著称的金宝街上，金宝街1949的院内，古典中式和现代设计风格相结合的装潢是这个餐厅所在集团的特色—他们善于利用餐厅所在地城市的经典元素来作为装潢灵感。这样的处理方式对外国人有着无法抗拒的吸引力。比如这里的透明烤鸭间、灰墙红柱的四合院等等。大烤炉地处中心位置，现场开放操作的大师傅们跟烤炉都成了来此必定要参观一番的景点，使用果木为陕西和山西的40年枣木，很讲究。
这里的烤鸭走新派风格，也独创了一种酱料，吃的时候加上不同颜色的酱料后晃晃小碟子，让它自然融合，但就我的“传统北京口味”来说，这里的酱过甜，感觉游离了烤鸭应有的味道。尤其最近两次在全鸭季吃饭，不甚满意，政府新规定似乎对这里打击不小，服务和菜品也都带上了点霜打茄子的颓废劲头。
紫云轩
排名：No.3
地址:朝阳区工体西路6号
人均消费：约500元
先不说味道如何，单是这里的环境，就值得慢悠悠地四处溜达着，好好欣赏。紫云轩的外观独树一帜：漆上银色的竹竿、紫色宫灯和玻璃幕墙，给人一种品位不俗的感觉。推门入内，迎面的小院里种满了草木花卉，还有各得其所的金鱼、鹦鹉在那里闲然自适，颇有鸟语花香的意境，透露出主人别有情趣。
方形的大厅空旷得不得了，一水的白色，零星分布着茶桌、餐位、沙发，如果是两个人去吃饭，恐怕会觉得餐厅空旷得别扭。服务的人员穿着飘逸的米白、淡绿色的袍子，就像是在某个隐修的地方闭关修炼一般。还要食人间烟火否?
当然要的。翻开菜单、茶单、酒单，还以为自己在读散文目录：“那一年的秋天落叶烤茄子”“只是白蘑菇”“云南旧事”“我爱夏天的鲜草莓”“紫色栗子冰激凌”……
更难得的是，餐厅的菜式和摆盘可以很好地融入到整体的艺术空间内，并不显得是为了设计而设计，只能容纳几十人的环境让人觉得非常舒服，办高端的小型活动绝对值5颗星。味道不差，偶有惊喜，连同环境都值得去感受一下。
TempleRestaurant(庙餐厅)
排名：No.4
地址：北京市东城区沙滩北街23号
人均消费：500元
这一家，更是必须要先说环境：建在一座有着600年历史的古寺中。大门上写着“嵩祝寺及智珠寺”，是北京最为古老的寺庙之一。餐厅在完整保存古建筑外观的同时，对内部进行了绝对现代感的改造：从灰瓦屋顶下的窗子看进去，是流线型的桌椅和精致的高脚杯，这本身就是奇妙的碰撞。
餐厅的经营者来自北京著名的法餐厅布鲁宫，对于经营、服务，主人都非常有经验，各方面都能看出点儿布鲁宫的影子，这里一个著名的服务生甚至成了餐厅的一块招牌：彬彬有礼、服务周到、收放有度，让客人感觉自己是贵族一般。
Temple主打的是现代欧洲菜，菜品口味中上，比较稳定，有时会有惊喜。这里的菜式摆盘算是比较“朴实”的，更多是在食材的搭配、处理上为客人展现高级法餐的水准。我个人最爱一道“烤乳鸽配油封小干葱菜花泥”，将鸽子最精华的部分依照法式料理的技巧烹煮，又比传统法餐多了一份轻柔，使得口感少了油腻多了精致。另外，这里的鸡尾酒非常特别，借鉴了很多中药里的药酒创意，值得一试。
前门M西餐厅
排名：No.5
地址：北京前门步行街2号3层
人均消费：人均300～500元
这个不多说，它在北京的声名鹊起绝对有一部分仰仗了“前门”二字。地处前门大街的牌楼旁边，从露台上可直接看到正阳楼。到了现在这个季节，天气多晴朗，阳光多和煦，正是一年最佳的观景时刻，无论是下午还是傍晚，从餐厅望向城门楼子都有城市尽在掌握的豪迈感。
餐厅的设计我一直很喜欢，几个区域各有特色，颜色丰富艳丽但毫不显得浮躁，墙上一幅展现四季的抽象油画每次都让人印象深刻。据说原型来自16世纪一幅描绘中国河流的古典油画，餐厅主人对其一见钟情，便邀请一位奥地利画家将其“改写”为餐厅的标志性装饰：一条四季更替的河流。
菜品时而质量不稳，比如前阵子我就切了一块累死手腕的牛排，但几个多年保留的经典菜式仍然可以放心尝试。永远特别好吃的，就是这里经典的蛋白饼了，酥脆中夹着细腻的甜味，有了水果尤其是百香果的搭配之后，酸甜的平衡就变得十分完美。
这是北京上榜前10名中的五家里，我个人最觉平常的一家。说白了，这家就是典型的外国食客多于本地食客的餐厅，可能主要迎合了那些没空亲自去云南的老外吧。环境呢就是一个典型的北京院落，但内部打扮得很有云南味道，植物茂盛，桌椅布置都注重凸显民族风情。
至于菜品，当然也是主打云南菜，但水平并不出彩，中等水平吧，价格可是比一般的中等水平贵。在鼓楼地区，一个小四合院，对我来说这环境虽然有京味，但在各种有京味的四合院里算拾掇得比较破的……所以不知道是不是老外格外偏爱这种调调。
老板说“大里院子”大部分的食材都是每天从云南空运过来的，甚至每天烤的土豆都是云南出产的—可是吃到嘴里也就是正常的烤土豆嘛。这里不点菜，套餐都是统一价格，菜肴由厨师定，完全不在你掌控中。喜欢这种风格的人大概会比较喜欢，只是我个人不感兴趣而已。
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