岐山臊子面入选中国十大名面之一，所以可见这种面食是特别受欢迎的，也是陕西的特色招牌面食，每个来西安的人，都会选择来一碗酸辣香的臊子面解解馋，也基本上是必点的面食。
臊子面是起源于宝鸡岐山县的特色面食，岐山臊子面之所以受欢迎，和它的特点分不开，有九个真诀：面条薄、筋、光，口味酸、香、辣，汤料煎、稀、汪，连汤带面吃一碗，真是够美味。属兔的今年多大
臊子面的面说起地道，还是要手擀的才最美味，在宝鸡岐山，家家户户都会做手擀的臊子面，不管是婚丧嫁娶，各种重大节日，臊子面都是必备的美食。当然现在餐饮店里，大多数都是直接批发的成品，比较省事了。
众所周知，岐山臊子面的肉臊子很关键，这个里面不加一滴水，三伏天常温放置都不会变质，可以说很神奇了
臊子面的吃法也比较多样，一口香臊子面，干拌臊子面，汤臊子面，都是面馆必备的项目，特别经典，怎么样，你学会了吗?如果还有什么不懂的，可以关注西安大品小吃培训哦，不定期发布各种陕西美食的制作方法和教程，做你创业上的技术带人！