面花俗称“花馍”，在陕西关中平原地区流传甚广。面花既是走亲访友的互赠礼品，也是庙会祭祀的供品，更是带有浓浓乡土风情的艺术奇葩。
面花其名称，陕西关中还叫“礼馍”、“花糕”、“花馒头”、“花花馍”、“曲联馍”等，千家万户的女人，有千万个面花艺人，捏出来千万个不同样的原生态面花造型。四时八节、结婚、生育、满月、年节、祝寿、上梁立柱、祭祖等，都有面花演绎着人生的记忆，浓缩着深层次的真实情感，是农村人交往中必备之物和珍贵礼品。关中一带妇女们巧手制作的面花如同工艺品美得叫人吃不下去，多彩多姿的关中面花作品，件件凝聚艺人的灵感和智慧；生动可爱的面花艺术品，装点着生活，人看人爱——
在陕西关中地区，人们的婚丧嫁娶、迎来送往，都离不开一种叫面花的东西。这种用小麦面粉捏出的“花馍”，是早期农耕文明的古老遗俗，表达了人们对美好生活的。关中面花是群众广泛应用，贯穿于寻常百姓生活且与民俗事象密切相关联的食用艺术品，面花是接地气的非物质文化遗产。它背后蕴含中华文化，看似是一件普通的面花食用品，可它具有“民以食为天”之大，又具有民俗文化涵意之深，在民间手工艺品制作中其人数最多，在陕西历史更为久远。追溯其源，民间所流传“女娲抟土造人”的历史脉络，成为面花的源本文化体系，其传承于黄河流域的广大农村。
所以黄河两岸的百姓很看重它，千百年来传承它，而且使它成为母亲心里的语言，感情交流的载体，世代传承的文化符号。捏出的这一件件内涵丰富的民俗面花故事，已然在展现人生全过程，如常见的馄饨馍，在民间被誉为“天地馄饨”，有象征美好，崇尚 “浑全”之意，又有结婚的祝福、繁衍后代的期聁、孝老，都是面花的核心观念，是被代代传承的非物质文化遗产瑰宝。生肖面花更是和人人有关，在关中农村面的花儿开在哪里，哪里就有民俗事象。尤其花馄饨馍，多在人生的大婚之日和孩子满月等时蒸制“绽放”，是重要礼仪民俗文化。
面花形式多样，造型不断创新，陕西旬邑县的十二生肖面花，制作新颖，把当地剪纸大师库淑兰的艺术表现手法运用在花馍上，如浮雕般典雅，浑厚古朴，使面花呈现了一种新的制作装饰效果，合阳面花艺人赵焕能的平面装饰面花也是采用剪纸形式。今年六月，华阴面花展也有一组“凤凰戏牡丹”的系列平面装饰面花，作者着力追求丝绸绣品效果，此面花颇具创新的表现法，古朴典雅，色彩自然，呈现古香古色的质感，装饰效果浓郁也很时尚，可为面花“借用”其他画种探索了一条新模式。陕西耀州崔百来捏制的“花堂”面花，追求“真”的艺术效果，人物造型生动。“花堂”面花有喜鹊梅花图案，意为双喜临门，丰满的装饰，给婚礼增色添彩 。他的十二生肖系列面花捏制得惟妙惟肖，栩栩如生，具有真实、立体和灵动自然之美。关中面花艺术感强烈，似如戏曲中“凤冠”头饰之绚丽，插花高雅富贵，高低大小错落有序，明快醒目，装饰效果使主体与每件精巧玲珑的插花相呼应，图案花纹内涵丰富，捏制精美。三原县姜攀的“鱼戏莲，莲生子”花糕， 主体是一条鱼，祝愿孩子像鱼儿一样活泼，有鱼儿一样的顽强生命力，鱼嘴巴是一只螃蟹，所谓“螃蟹的爪爪”一家家，希望全家和睦，和谐相处；鼻子是小鸡，寓意吉庆有余；耳朵是石榴，意寓多子多福；鱼背上则是一棵盛开的荷花。他以娴熟捏塑技法，营造一种和谐温暖的美好艺术效果，把对孩子和家庭的美好愿望紧密相连，这样刻化主题，耐人寻味。神木县高圪堵村仼建平捏制的二月二娘送女面花很有特色，她说这组面花在陕北有多种寓意，有“狮子滾绣球馍”：狮子滾绣球有福的在后头；龙天虎地馍：民谣说“龙是天虎是地，堤岸上五谷配福地，缠腰的糜，拉尾巴的谷，豆豆按眼黑波波，麻子按耳聆颗颗，麦子按嘴有福的。”跑串儿女馍：头顶牡丹脚踩莲，福贵长久万万年。头顶石榴脚踩葫芦子子孙孙不断头；催生馍：婆婆给媳妇捏的催生馍，三个石榴催生生，手指脚蹬抱孙孙，石榴坐牡丹生下一布袋。现在农村的女人们捏制各种原生态符号的礼馍面花，多含生命繁衍和祥瑞纳福的主题观念。著名油画家靳之林认为“人类在和自然的斗争中，一要，二要繁衍，因此，生命意识和繁衍意识就构成了人类的基本文化意识（实际上繁衍意识也是生命意识，是生命的无限延续）”，从而发展形成“相合化生，生生不息的中国本源哲学体系 ”。如农村结婚、做满月的花馍，有“鱼啄学姐别这样莲”、“莲里生子 ”“鱼变娃”等等。
关中面花又一个重要主题，是突显了中国传统的“孝道文化”。女儿给老人祝寿时，其面花捏制很讲究，有“福、禄、寿”三星 、“鹤鹿同春”、“麻姑拜寿” 、“五女献寿” 等品种。制作精美的装饰插花首先围绕 “松鹤长寿”主题，常见的图案有植物、花鸟、果品等，如、牡丹、梅花、葡萄、葫芦、艾叶、佛手、喜鹊、蝴蝶、石榴、核桃、枣等祥瑞之物，寿糕寓意长辈吉祥如意，健康长寿，呈现儿女对长辈的孝敬。这些传统的民俗面花，深深地蕴含着民族文化的精髓，在民间传承发展。
在关中广大农村人际交往和各类庆典活动中，面花既是一种民俗事象的珍贵礼品，代表一种大众文化现象，又自然融入到现代时尚的文化载体中，有古朴之纯，又有时尚之美，不难发现这些非物质文化遗产的古朴文化元素符号与现代生活的时尚元素自然融合。民俗面花使人感它厚实的原生态文化魅力，是黄河民族文化的浓缩，展现生生不息的真情。在历史的长河里，植根于最基层的农家，始终交融于民俗事象的过程之中，独具风采，既是观赏性极强的艺术品又是美味可口的食用品，是巧娘巧郎们用巧手创造出来的民俗艺术瑰宝 ！