玉米地里的大嫂
农历八月十五日为中秋节，亦称团圆节、八月节、仲秋节等。因农历八月在秋季中间，故名仲秋;八月十五又在仲秋及整个三秋之中，故名中秋。潮汕的中秋节，民间习俗除传统的拜月、赏月、吃月饼外，还有剥芋、烧塔、观神等习俗。
潮汕各地中秋拜月，主要为妇女和小孩，成年男子多不进行叩拜，故有男不祭月，女不祭灶的俗谚。潮人谓拜月为拜月娘。月属阴，叫太阴娘，民间管叫月娘。拜月都在露天场所，城市居民，在阳台天台或自家庭院进行;乡村百姓拜月，大都集中到村里的大埕祭拜。
当吃过晚饭后，妇女们便换上新衣，带领孩子们安好香案，摆上供品，等候月亮升起。中秋时节，柚、柿、杨桃、石榴、油甘、菠萝、林檎、芋头等果蔬，一齐登场，人们就将这些当令物产和月饼、糕点、煎堆、油饼等奉献给月娘。在农村，妇女常常在这些祭品上施展些手工艺，如用糯米饭、米饭条砌塔山，用剪纸贴柚，用带枝叶的油甘扎成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人们图方便购买，只是不若从前工巧。
潮汕是个侨乡，不人的丈夫远隔重洋，于是妇人托月寄意，更为情切，有歌谣唱道:八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君来看月，坐看明月到五更。听得寒蛩啼叫声，凄凄惨惨得人惊，不知我君在何处，欲托明月传。
正在上学的小孩喜欢在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘其读书聪明，成绩优秀。有时大人还要撮一点香灰，慎重地包在红纸上，然后用井心水(刚从井里打上来的水，打水水桶不能碰到井沿)送服，说这是月娘恩赐的仙丹，喝了能使人变得聪明、健康。
中秋之夜，年青的人们，更增游兴，月下泛舟，唱歌作乐，凉风拂面，飘飘欲仙。中秋佳景，尽在月明之夜也。孩子们则多自糊纸灯，赏月，凑凑热闹，也有一番欢乐。当代城镇孩子多到花纸店购买多式灯饰游赏。有些学校布置学生自制灯景，开展竞赛，是很好的工艺和美术教育。
月饼也是中秋佳节受潮汕人喜爱的传统糕点。潮人制作月饼，以之祭月，并相互馈赠的习俗由来也久。明陈天资《东里志》云:八月十五日，人家儿女，于月下设糕饼果品衣环之物，类月而拜，以请月姑。清嘉庆《澄海县志》曰:八月十五日为中秋节，士庶家以月饼相馈。清光绪《海阳县志》载:中秋制团圆饼，号月饼。
潮汕人以聪明能干、心灵手巧、善于经商而著称于世。潮人制作的月饼，称为潮式月饼，本地人叫朥饼。它以其香甜、脆软、肥而不腻而驰名，现已成为全国闻名的五种风味系列饼食之一(其它是京式月饼、津式月饼、苏式月饼和广式月饼)。
1949年中秋，京剧大师梅兰芳在上海品尝潮州朥饼之后，赞不绝口，并特书茶食泰斗四字回赠。1982年梅兰芳之子京剧家梅葆玖在品尝了潮州朥饼后，交口称赞，并依其父所题的四字再次回赠，遂成为饮食界的美谈趣事。
近年来，潮式月饼在遵古法制的基础上，结合现代食品工艺原理，用科学方法配制更适合广大群众口味的馅料，推出潮粤合壁的莲蓉、五仁、蛋黄、水果等不同饼食，不断提高饼食质量，使产品更享盛誉，备受青睐。
潮人中秋拜月娘，供品中必有芋头，民间有剥芋食芋之俗。这方面方志也有所记载，清顺治《潮州府志》云:中秋玩月，剥芋食，谓之剥鬼皮。清嘉庆《澄海县志》说:(中秋)用熟芋去皮食之，曰剥鬼皮。清乾隆《揭阳县志》载:(中秋)或剥熟芋而食，谓之剥鬼皮。
百姓忍无可忍，便利用中秋夜拜月娘之机，在月饼下垫一杀字白纸，并放一盘芋头祭拜，相约请元兵吃饼时齐动手起义。因芋头的芋字与潮州话胡字谐音，拜芋头是鼓舞百姓树立砍下胡人头颅打败元兵的信心。结果中秋之夜，起义如期成功。后来，潮人便世代保留中秋拜芋、剥芋食之俗。剥芋头皮即剥胡头皮之意，人们不忘过去受胡人之苦，享受起义成功之喜悦。
这时孩子们最为激动，欢呼雀跃，并且不时地撒上一把盐，噼哩啪啦，十分壮观。燃烟堆就是各家各户把稻草、柴块分别在村里较为空旷的场地上堆成堆，拜月结束后点燃，火焰冲天。此时天上明月朗朗，地上烟堆点点，煞是好看。
潮汕人拜月，供品除月饼，芋头和其他果品、水果外，最具特色的还有化妆品和文具。化妆品美其名曰是个月娘梳妆打扮的，实际上则是年轻的拜月者祈求自己能变得越来越漂亮，拜文具是祈求读书的小孩能更加的聪明伶俐学习进步，这些习俗由来已久，寄托的都是人们的美好愿望。
中秋夜，孩子们就在月娘肚子里点上蜡烛，扛在肩上，手舞足蹈地悠游在朦朦胧胧的深巷中，老远看去俨然是月娘下到凡间。金色的梦变成童男童女们捉得住摸得着的现实，这就是有趣的游月娘。
降神活动也是中秋夜一个神秘有趣的活动。据说，一到中秋，诸神也都出游赏月。因此，这一天，人们只要通过特殊的降神仪式或咒语，就可以使神袛显灵。于是人们往往在这一天搞降神活动，主要有关戏童、请篮姑等等活动。
关戏童即由12个少年捧着香火，到水田里拔来一株水稻带回晒谷场。大家围着唱:关呀关，关戏神，戏神雅雅来显身……神来演老爹，神来演老爷。老爷老爹去底处,老爷老爹来显身。这样反复唱上二十来分钟,就会有一少年像青蛙一样跳出来，手舞足蹈地唱关蛤婆。唱一阵后，要往此人脸上喷水，方可复原。
降神时，两个人面对面地在地上，用手托住竹篮，前面放一张矮凳，其他人则唱篮饭姑，篮饭神，盘山过岭去抽藤。抽藤缚篮饭，篮饭老老好诓神。如果有神，那么这篮就能以叩头回答一些简单问题。