陕西作为千年古都、历史名城，是中国烹饪文化的重要发源地，尤其是各种各样的面食、小点看得人直流口水。
连在陕西演戏的娘娘孙俪都自曝：“为了能多吃几遍陕西的美食，演这场戏的时候，人为的NG了很多次，造成了剧组很大的损失。”
虽然吃货饭还没来得及亲自到陕西品尝这些美食，不过有从陕西旅游回来的朋友给我带了一样陕西特色小吃——零食界的网红爆款“陕西小麻花”，一口一根的小麻花，小小的，又香又脆，还不黏牙，嘎吱嘎吱，真的停不下来。
而且它还有8种口味：葱香排骨、补钙海苔、酱汁牛肉、鲜香孜然、经典烧烤、香浓手纹乱番茄、麻辣牛肉、玉米豆香，每一款都倍受好评。
隐匿已久的美食总是让人难忘的，陕西西安作为十三朝古都，流传着深远的美食文化，载满了几代人的回忆，地道的民间小吃，大都藏在老街巷里，小麻花也是从这里开始。
老师傅选用特优小麦粉、一级植物油和饴糖，每个环节都做到严格控制，全程纯手工，零添加，小麻花的健康卫生。
有难度的关键环节，还是控制糖和面粉的配比：糖不够，麻花难以成型，而糖过多，则麻花甜腻也不易起酥，只有经验足的师傅才能做到每根酥脆。
最后必须用老木柴燃火，火更旺，炸出来的麻花才会吸油少，口感更酥香，每个季节的变化，对于油温控制也是掌火老师傅的独家绝技。
做好后的小麻花放凉后都会用牛皮纸精心密封包装，保留住小麻花最佳口感，让我们在家也能近距离品尝陕西风味。
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