湖南幼师摸鸟门江西吉安在中秋节的傍晚，每个村都用稻草烧瓦罐。待瓦罐烧红后，再放醋进去。这时就会有香味飘满全村。新城过中秋时，自八月十一夜起就悬挂通草灯，直至八月十七日止。
南昌最特别的地方就应该是中秋节送鞋了。在过去，每当中秋节，已经嫁出去的女儿，一定要回到娘家。这其中，除了是与家人团聚外，最主要的就是要送一双千层底鞋给父母。因为，在中秋节过后，马上就要到重阳节，女儿们希望老人能够在重阳节外出登高，同时也是祈愿老人身体健康。
每年的中秋佳节，除了要吃月饼外，还习惯吃柚子。柚子在南昌的方言里面，谐音是“有子”，因此中秋节吃柚子也有早生贵子的吉祥寓意。有的家庭，在中秋节还会有吃鹅的习惯。此外，在沿袭了古代祭月的习俗的同时，南昌还有“男不拜月，女不祭灶”的风俗。
舞草龙灯是婺源乡村庆中秋的古老习俗，意在祈福、图吉利。草龙灯是由稻草、扎成的一条龙。中秋之夜，乡亲们会拿出祈福用的香灯，点燃插在草龙上，长长的草龙灯星星点点，与天空的明月对应，煞是壮观。
堆宝塔，是孩子们中秋最欢乐的时光。这一习俗，在全国来说也是绝无仅有的。晚饭后，孩子们在口、巷子里或在河边，用砖头堆砌起一个个圆形的空心塔，在塔上摆着月饼和食品，塔下面烧着火。当灯塔内的火堆燃起之时，狂欢时刻便拉开帷幕。而在绩溪，当地儿童会打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成发辫状，浸湿后再拿起来向石上打击，使发出巨响。
赣南客家人，除了吃团圆饭和吃月饼之外，还有祭月、拜月姐、舞火龙等中秋习俗。其中，舞火龙是赣南中秋节最富传统特色的习俗。
每年农历八月十五晚上，一些村庄都会举行盛大的舞火龙活动。火龙有长有短，用稻草扎成龙身，插满线香。盛会之夜，十多个年轻人生龙活虎地高举龙身，一阵鞭炮响过后，一条蜿蜒起伏的火龙在灯光与锣鼓声中欢腾起舞，火苗迅速化成一条条长长的火龙，煞是壮观。传说，舞火龙还可将瘟疫驱除。据说舞了火龙后的村子可以趋吉避凶，风调雨顺。
抬故事是寻乌县民间节庆的重要民俗活动，以历代传说中的故事、古典戏曲及现实生活中的人物或情节来展示。一般选择8岁以下的小孩进行人物造型和化妆，并站在特制的故事棚木架上表演。故事棚多为方形木架，用彩布装饰起来，由青壮年轮流抬着巡村游乐，长达三四个小时。
每逢中秋佳节，江西湖口县家家户户都会忙着“做粑”庆祝，寓意团团圆圆。粑的形状各异，有圆球形、有圆饼形、还有长方形等。粑的颜色为原料本色，经蒸煮加温后自然变色形成。每逢“做粑”时，都是一大家人围在一起，大家分工协作，其乐融融。
与别的地方习俗不一样的是，每到中秋节前后，上饶县、玉山县、广丰县的一些乡村平常供在庙里的都要出来行香，这也是一年之中仅有的一次，每到一家老百姓的家中，老百姓都要拿出红包或捐出一些，以求得到降福。此外中秋节的晚上，每家每户都要月饼、水果，对祖先进行祭祀。
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