说起安成英做的月饼，在东沟乡甚至达坂城都已经是声名远扬。只要过中秋节，大家自然而然就来买安成英家做的月饼吃。一来这是自己家里手工制作，新鲜、卫生；二来这是自己家乡的口味；三来是现烤的月饼，最重要的一点，正是安成英做的月饼，才让他们对中秋节有了一种认识，知道每年农历八月十五是中秋节，中秋节要吃月饼，吃月饼象征着阖家团圆、幸福美满。安成英做的月饼，无论是汉族、回族、还是维吾尔族、哈萨克族村民都爱吃，他们也都从喜欢吃安成英做的月饼开始，慢慢习惯每年与汉族村民一起过一次中秋节。
安成英做的月饼已经是东沟乡各族村民对中秋节的共同理解和记忆。在东沟乡苇子村出生、长大的马丽清楚地记得，在她很小的时候，家里是不过中秋节的，中秋节时看到安成英家做月饼卖，也只是当做一种点心买来吃，没想到吃了一次后，就对这种外观和内陷都很特别的点心有了说不出的喜欢和好奇，这才知道还有中秋节这个节日。从此，她家开始每年中秋节买月饼吃。过中秋节吃安成英家做的月饼已经成为了东沟乡各族群众共同的节日记忆，是他们舌尖上共同的喜好，也是他们增进了解、增进友情的独特方式。
今年中秋节，安成英家的月饼又是供不应求，不仅远近的村民前来购买，就连乡机关的干部、驻村的工作队队员都专程来买她家做的月饼。尤其是那些去看望自己“民族团结一家亲”结亲对象的干部，也喜欢提上安成英做的月饼去走“亲戚”。他们说，这小小的月饼是我们打开彼此心灵的钥匙，是我们增进友情的催化剂，它的寓意也很好，我们各民族也是一个大家庭，中秋节这天一起吃月饼，象征着各民族大团结。这小小的月饼让我们跨越语言障碍、跨越民族风俗，真正敞开交融在一起。
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