11月11日上午，著名民俗文化学者阎成功做客由陕西省社科联与西安培华学院联合举办的“长安讲坛”，与西安培华学院人文学院的学子共同探讨陕西的旅游、饮食、风俗文化，感受华夏之根——陕西的别样风情。由西安培华学院人文学院车宝仁教授主持。
阎成功老师以生动风趣的语言，加上自己多年来探索陕西各地民情风俗的切身体验，旁征博引地了甑糕、黄桂稠酒、肉夹馍、紫阳蒸盆子、烤鸭、泾阳茯茶等各具特色的风味特产。原来，西安街头常见的甑糕，其蒸制器具“甑”在半坡遗址出土，而甑糕的原型“粉糍”在西周便已出现；黄桂稠酒在《诗经》、《黄帝内经》中就曾被提及，是商周时期广受欢迎的“流行饮料”；软烂醇香的腊汁肉早在战国便已出现，时人称为“寒肉”，唐朝又改称“腊肉”；烤鸭的故乡在长安；作为陕南人除夕年夜饭压轴菜的紫阳蒸盆子，其实在西汉时就是名肴，等等。阎老师的一番，让学生们真切感受到，这些经常可以在街头巷尾品尝到的特色美食，几乎个个都有着延续千年的历史，个个都有着一段迷人的典故。
著名民俗文化学者阎成功畅谈陕西风情文化
整场以陕西的风情文化贯穿始终，包揽了历史文化、地域文化、民俗文化，涉及陕西星罗棋布的名胜古迹、流传千载的风味特产、古朴奇特的风俗民情，再现了陕西几千年的本土文化、历史形态、风俗民情，令学生们耳目一新，极大地开阔了视野，增长了学识，受到学生们的热烈欢迎。
最后，车宝仁教授说：“阎老师比较全面地为大家了陕西的风情文化，开拓了大家的眼界，加深了大家对陕西民俗文化的了解。陕西是华夏文明的发祥地，是华夏之根，作为华夏文明的继承者和发扬者，大家理应对这些有所了解，相信这次会成为一个很好的学习契机，会给大家留下深刻的印象。”
文/唐海洋图/王凯
延伸内容：