“二月二，龙抬头”。其时正当阳历三月初，处于“惊蛰”气节。冬眠的动物开始苏醒，草木开始发牙。“春雷响，百草兴。”天气变暖，河水解冻，大自然呈现出一片生机盎然的景象。据说这天，沉睡了一冬的龙，要开始抬头了，所以叫做“青龙节”。在唐以前这天没有多少活动，唐以后始有“挑菜”、“迎富”、“踏青”等活动，时称“挑菜节”、“迎富日”。宋末元初，在中国北方一带，又和“惊蛰”联系起来，逐渐演变成为以驱虫害和祈丰收为内容的传统节日。明、清以来，陕西省二月二的风俗活动，更加丰富多采，有“爆米花”、“打围墙”、“围仓囤”、“引钱龙”等风俗活动。
二月二，龙抬头之日，榆林、府谷一带人民习俗：这天太阳未出前不得担水，恐怕担回龙头；也禁女工，怕伤了龙目。旧俗早上吃龙眼窝窝，谓之“啖蝇头”。有些农家按全年12个月，蒸12个窝窝，看哪个窝窝上水多，预兆那月雨水多。此日，男子多理发，叫做“抹龙壳”或“揭龙盖”。谚云：
“二月二，龙抬头，屎爬牛不抬头，一脚踏到地里头。”
据说二月二前一天，是蛰龙之日，陕北的榆林、清涧、子洲一带的人民，于是日聚集在龙王庙祭祀，谓之“开庙门”。晚上举办“龙眼会”，届时，每个村社的群众都聚集在龙王庙前，敲锣打鼓，鸣放鞭炮，举着上写“东、西、南、北、中”的五方五色旗，浩浩荡荡山头(有的地方举着火把，并凑够七姓之人)。上山后，先点燃火塔塔，把五色旗插向五方，插时旗下得各埋一颗鸡蛋，然后焚香烧纸，全体，由人祭文。祭毕，在中方的旁边画一个大圆圈，圈内刨一个土堆，插上香把，所有的人在圈内拿一柱点着的香，静悄悄地迅速走回社内公馆。此时，欢歌笑语，热闹非凡。之后人准备一块磨扇一个碾夹子，一个纸钉和一只公鸡。当鸡啼第一声即将结束呜叫时，一人手持纸钉和碾夹子，向磨扇上的纸和红布，猛击一钉。这样在纸上红布上留下深深的钉印，这就叫做“龙眼纸”和“龙眼肚肚”。据传说用“龙眼纸”擦身可以医疾病，小儿穿上“龙眼肚肚”可以避邪。
爆米花
二月二这天，广大农村都有爆米花、炒包谷豆、炒黄豆、炒蹄趾蛋等风俗。爆米花是用大米爆成的，就像商店卖的米花糖。炒包谷豆或黄豆，都是把豆子爆成开花。炒蹄趾蛋是用面和成，切成条条，再切成小块块，像牲口的蹄址，所以叫做“蹄趾蛋”，把它炒热。以上这些既是节日祭祀品，也是人们的食品。二月二一大早，就听见全村一片爆米花、炒包谷豆等的爆破声，类似鞭炮一样，持续不息。
据说这是人们用强烈的爆破声，来庆祝龙的抬头，也是为龙贡献的一份最珍贵的食品。米花、包谷豆、蹄趾蛋等，既给在家的人口吃。还要留下一部分，送给至亲，如女婿、外孙等，远在外地工作的家人，也要想法寄给他们，表示节日的祝贺。
打围墙
用草木灰撒在屋子里的周围，谓之“打围墙”。意为消毒，防止虫蛇咬动。据说穿山甲(领水之兽)害怕草木灰，不敢压它，“打围墙”也有洪水的妙用。陕南佛坪一带。于二月二这天的黎明时，端一簸箕草木灰，用擀杖敲门，围绕屋子周围撒一圈，意为防虫消毒。汉中地区的西乡、南郑一带，在二月二这天用簸箕装草木灰，沿室外抖撒，边撒边说：“二月二，灰簸箕，虫虫蚂蚁飞过去。”据说这样做，可以避躲蛇蝎毒虫不进屋。陕北的榆林、府谷等地，“二月二，龙抬头”这天，以炉灰围宅舍，以避邪、虫入户。并将“枣牌”(枣面制作而成，是祭灶时的献品)分给全家老幼而食之，图个吉利。
黑驴揭鞍
陕北的吴堡一带人民，在二月二当天，视为剃头、理发最为吉利，盛行男理发、女拔黄毛的风俗活动。铜川、耀县一带人民，在“二月二”当天给男孩子把头剃光，以使孩子像驴去掉鞍子一样轻松、愉快地生活，把这种习俗叫做“黑驴揭鞍。”
围仓囤
每年农历二月二，农村中有“围仓囤”的习俗。就是用草木灰在庭院里撒成若干仓囤状的图案，名为“围仓囤”。此俗在唐宋时代就有，陆游诗云：“处处遥闻打囤声。”二月二的早晨，当家的主人用簸箕盛上草木灰，用轻敲其边，使灰徐徐落下，边走边围，围成一个仓形或囤形的图案，中间再放少许五谷杂粮，这就叫做“围仓囤”。有的地方还在灰仓囤外沿，用灰撒成梯子，意为仓囤高蓄粮满，预兆丰年，五谷丰登。有的地方还在“仓囤”的中问，挖一个小坑，把五谷、粮食放在坑内，并在坑上盖一块石头或砖头瓦片。几天后看什么种子先扭嘴发芽，就说明今年什么丰收。谚语说：
“二月二，龙抬头，大囤尖，小囤流。”就是这个意思。
[Page]引钱龙
二月二一大早，主人家用簸箕盛上草木灰，走在井旁，将灰撒在地上，形成一条龙，一直撤到水缸旁边，这种活动叫做“引钱龙”，意为龙能给人们带来，这也是农村中流传的一种古老的风俗。
同时，予二月二当天还有烙“龙鳞饼”(用麦粉做制成类似龙鳞的饼子)、吃“龙须面”(用麦粉擀制又细又长的面)的风俗。俗谓吃了二月二烙下的“龙鳞饼”，全年不受冻；吃了“龙须面”，全年身体强健，可以避邪除害。陕西北部的农村，还有把上年腊月留下来的猪头，洗净煮熟，在二月二这天吃，以表示庆贺“龙”的来临。
敬龙王
传说，龙能治水。二月二是龙抬头的日子，沉睡了一冬的龙，这天苏醒起来，开始行云布雨。时值惊蛰前后，气候转热，黄河流域广大农村，都普遍进入春耕生产的气节。所以敬奉龙王是农村中的普遍风俗。敬奉龙王有两种形式：
一、村上有龙王庙的，二月二这天，各家各户，或集体或个人都去，顶拜。凡有井的人家，都要在自己井桩前设一神堂，，献供品，。
二、家家户户给石磨、石碾的两旁，贴上红色的对联，然后摆上香案，献供品，，。
据说，“磨是白虎”，“碾是青龙”，青龙白虎决定碾方与磨方的安危，所以要。
敬药王
二月初二，是孙思邈诞辰纪念日，孙思邈被后人尊称为药王。这天孙思邈的故乡耀县孙家塬的村民，家家户户敬药王，村上年年设专祭，隆重纪念药王，并演戏大肆庆祝。二月十二日，是耀县药王山的盛会，会期三天，演戏、扭秧歌，各村各社锣鼓队，香客络绎不绝。
另外，有的村庄建有药王庙，都在二月二这天举行庙会，庙会规模有大有小，会期有一天、三天的不等。
凡中药铺、医生人家，多敬药王，二月二日，以隆重的仪式，献供品，礼拜，敬奉药王。
咬虫
“咬虫”也叫“咬蝎子”、“吃蝎子尾巴”。这种风俗流传在陕西华阴一带。每年农历二月初二青龙节，把于神灵前的献糕——像蝎子、蝎子尾巴的花馍，切成碎块，在锅中烘干，让小孩子吃下去。认为这样可以肠道中的寄生虫。关中、陕北一带，人们喜欢在正月十五元宵节晚上，用面粉捏成灯盏并灌油点燃，用以照明四方。到了二月初二这天，将这些灯盏放在锅里煮熟吃掉。认为这样可以咬死蝎子和其它毒虫。陕西广大农村这天家家户户炒包谷、豆子吃，俗话说，这样可以咬掉蝎子尾巴，一年中可以免遭蝎蛰。
抬懒婆娘
“二月二，龙抬头”。从此日起，沉睡的大地开始苏醒，开始生长。在这天要表扬勤劳勇敢的妇女，表扬她们下地劳动，从事农业生产的事迹；同时，也要把大家的懒婆娘抬将起来，哄笑一场。提醒懒婆娘：正月已经过完，繁忙的春耕生产活动，正在开始，人人都应该抖擞，勤奋地干活。那些懒婆娘，不能再游手好闲了。这种抬“懒婆娘”的风俗活动，流传在陕西扶风一带，至今仍可以看到。不过“懒婆娘”不是真人，而是用纸糊的假人而已。
关中挑菜节
“关中挑菜节”是一个传统的民间节气日，自唐代就已形成。每年农历二月初二后，天气转暖，草木发芽。农村妇女、姑娘、小孩等，手提竹篮篮，还带小铲铲，三五成群地去到郊外田野里，挖荠菜、麦苹儿等野菜。这种菜青黄不接的时候，还可以充饥。把这种菜窝成酸菜，关中、洛南一带的人民，特别爱吃，他们把这种菜叫做“浆水菜”。吃面条时不调醋，而调浆水，叫做“浆水面”。“浆水菜”特别好吃，是关中、商洛一带人民的传统风味小菜。