马上立秋了，立秋贴秋膘 ! 在此特意为大家推荐一组陕西24节气面，都是地道的陕西面条，有的或广为人知，有的或听来生僻。之所以称为陕西24节气面，是将中国传统的24节气与陕西面食相结合，从食疗和食补的点滴入手，以陕西独有的面条贯穿始终。一年到头，咱老陕都有个好胃口！
Biang Biang面是陕西名优美食，也是陕西八怪之一，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，也概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领。做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快，引出咱陕西人为之自豪的饮食文化。
摆汤面是户县汉族名吃，获“中华名小吃”誉称，与一般面吃法不同。最重要的就是那碗汤，吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。民间有句顺口溜：薄如纸，细如线，下到锅里转，捞到碗里像条线，吃到嘴里光又绵。
油泼面的关键在于最后一道工序，大师傅随手用一把铜勺在滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上，只听得“刺啦”一声，一团油烟升起，随之椒香扑鼻，吃时用筷子翻拌均匀。由于面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之，“哧哧哈哈”，吃得满头大汗。
耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。它集汤菜主食于一体，具有配料考究、风味独特、营养丰富、滋补保健等特点。来耀县旅游观光者，只要品尝过一次，便会终生难忘。
岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称，求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。据说岐山臊子面，女娃能咥十多碗，男娃能咥二十多碗，都松松的，不知道你能吃下多少碗。著名作家贾平凹就曾特意为岐山臊子面题写对联：问周公谁领，岐山面誉满神州。可见这个香呐！
削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道。削筋面具有筋而不硬、滑而不嫩、油而不腻、辣香爽口、咸酸适口的特点。
大刀面有名，艺高者胆大，挥刀自如，面细如丝，水开下锅，两滚即熟，浇上干肉臊子，一口未咽，急嚼第二口，一碗下肚，又等不及等二碗，三碗吃毕，满头热汗，鼻耳畅通，还想再吃，肚腹难容。
旗花面是武功的独特风味小吃，盛名远扬。因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。顺碗边浇上汤，红黄蛋皮和葱花便漂浮起来，看像一朵花，用筷子一挑，又像一面旗。人们概括到：“如旗，放下是花”。
彬县御面是陕西彬县著名的汉族传统小吃，是一种有别于凉皮的面粉特制食品。白里透红，筋光柔软，晶莹透明，令人赏心悦目，食欲顿增，吃到嘴里光滑爽口，回味悠长，说不出的快感和舒坦。
杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。杨凌蘸水面讲究个一青二白，青则可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等，总之是要有那水草一般招摇的青绿。面是拉出来的，宽、长、厚，白白的盘绕于青绿之中，这也贴切的诠释了陕西八大怪之一的“面条像裤带”。
汉中的浆水面，其味酸、辣、清香别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。有浆水面的夏天，是永远窝藏在内心的清欢。有多少人的童年，在多少个黄昏，追着夕阳的影子，急切地奔回家里，只为能痛痛快快地吃一碗浆水面，或舀一碗生浆水痛饮，解渴提神。
血条面是逢年过节、红白喜事期间，麟游人用以招待亲朋好友的风味佳品，有其独特的地方风味。千百年来，这一传统小吃在麟游境内流传不衰。关键它颜色好看，味道鲜美，食用方便，营养丰富。
汉中梆梆面是陕西省汉中地区汉族传统小吃。用上等白面粉精制而成，因多在夜晚挑担上市，敲梆叫卖而得名。酸辣鲜香，利湿暖胃。
还记得那炊烟袅袅升起时，令你难忘的返璞的味道吗？陕西农家饭，那美食中的精品——苞谷糁面。
面的做法和油泼面一样，奇异之处全在那盘谁看了都不觉得奇怪的辣子里。这就是平凡之处见神奇的地方了。吃扯面的人多是干体力活的汉子，满满当当一碗面，被飞快的搅拌均匀，醋香辣子香混杂着，狼吞虎咽下肚。扯面分为精细、韭叶和大宽三种，同是面食，不同的形状就有不同的口感。
菠菜面，陕西地区的一种特色面食小吃，加入菠菜汁和面做成的面条。经石磨加工的面粉，不含任何食品添加剂。传统石磨凝集了千百年来劳动人民的智慧结晶。名不虚传的绿色健康食品，享受自然、享受健康！
礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品。可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之，然后调上佐料，即可食用。佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。
剁荞面，是陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一道美味佳肴，也是闻名于陕西的一种传统风味小吃。荞麦是陕北的主要杂粮之一，高蛋白、低脂肪，维生素含量高，营养相当丰富，被誉为“长寿食品”。
小雪时节，养生重在补心解郁。榆林羊杂面是一道具有延缓衰老功效的药膳，补心益肾。小雪时节吃羊杂面是一个不错的选择。
大雪时节，养生重在滋阴补血。鸡血面中滴入了鸡血，配以鸡肉，花椒、姜片、葱花等材料，汤清味醇，香辣适口。
冬至时节，养生着重益气散寒。乾县鸡丝面做法简单，熟鸡丝、酱油、蒜泥、猪里脊肉配以高汤、面条，食用时，还需加上胡椒粉，可驱寒，且益气。
“不吃踅面不看线，不在泉里泡一泡，不算到过合阳县”，合阳踅面绵韧可口，油润中有浓郁的酸辣香味，味美可口，咬到嘴里筋，吃到肚里香，实在是妙不可言。
大寒时节，因与立春相交接，讲究饮食的人会季节的变化，的食物量减少。陕北荞面饸饹，汤里加热骨头汤、羊肉等，适宜放在冬季温补。
延伸相关词：
陈小艺被曝姐弟恋,倒追小伙被当保姆,陆贞传奇演员表,人鱼情未了 电视剧,莫小棋三级,保拉的诱惑,李慧珍老公,luciano rivarola,如意剧情介绍电视猫,电视剧当狗爱上猫