“食在中国，味在四川”，四川是餐饮大省，川菜自古以来就享誉中外，而川派餐饮作为六大成长型服务业之一，是四川新时代对外的重要名片，也是四川独具特色的优势产业。
27日，省新闻办举行新闻发布会，记者从会上获悉，按照商务部“千品万店美食荟”活动安排，由商务厅主办的2020“味美四川”川派餐饮汇活动周将于9月29日至10月2日在中国西部国际博览城举办。活动周期间不仅有“1234组合套餐”供大家鉴赏，成都还邀请大家在2.6万余平方米会场看美食、看特色、看文化。
“1”是“一场展会”，即川派餐饮展示展销；“2”是“两项仪式”，即开幕式、省领导巡馆；“3”是“三场会议”，即川派餐饮标准化研讨会、川派餐饮产销对接会、成都国际美食节暨川渝餐饮协会合作发布会；“4”是“四‘厨’活动”，第一是脱颖而“厨”——《家乡的味道视频大赛》晒出各地美食；第二是一“厨”即发——《天府美食厨艺秀》打造美食盛宴；第三是别“厨”心裁——《非遗传承人说川菜》道出文化内涵；第四是不“厨”所料——《优惠活动信息发布》送出福利连连。
用省商务厅相关负责人的话来说，本次活动丰富多彩，“1234组合套餐”将促进消费大循环的新局面。记者了解到，活动周将采取“1+20+N”的模式，成都是主会场，20个市（州）及N个县（市、区）举办餐饮促销活动作为配套。
成都主会场共有来自20个市（州），400余家企业参加，展览展销面积2.6万余平方米，设置了“7+1”展区，有市（州）综合展区、川味名店展区、火锅展区、团餐展区、原辅料展区、新业态展区、轻加工食品展区和扶贫产品展区。同时，以餐饮企业为主，还有川茶、川酒，观众到现场可以看美食、看特色、看文化；品美味、品名牌、品历史；买好货、买特产、买“相因”，名店、名菜、名厨串珠成链，一站式“打卡”川内各地美食。
与此同时，记者还了解到，活动期间还将推出系列大优惠活动。现场有免费品尝，有买一赠一，有打折优惠，有网红打卡，上推广促销。如三大银行将推出刷卡立减、支付优惠等促销活动；知名餐饮电商平台启动“百亿补贴”计划和吃货狂欢节；川菜企业推出折扣优惠；名酒企业在现场开展品鉴、赠礼活动；各市（州）还有不少优惠促销活动。届时，全省上下、现场云端共享优惠消费狂欢，“好吃嘴”们不要错过这个好机会。
作为国际美食之都，又是作为主会场，成都将在“味美四川”川派餐饮汇活动周上有怎样的表现呢？昨日，记者从新闻发布会上了解到，成都将推出特色主题馆，以“像成都人那样生活”为主题，从场景式、沉浸式出发，在5大主题区内呈现川派餐饮、特色异域美食、互联网智慧餐饮等内容，充分展示成都的美食魅力和生活美学。其间，还将发布《成都大运会餐饮服务第一批机会清单》《双TOP100成都小吃寻味攻略、百家成都特色小店》等商业信息，为企业提供宣传窗口和市场机会。
与此同时，还将举办多项精彩纷呈的活动。组织23个区（市）县共74家企业参展，85个展位将占总数的近四分之一，而餐饮企业则涵盖了经典川菜、特色火锅、风味小吃、川派调味品及名酒名茶等。此外，还将开展促消费分会场活动，如天府新区“金秋国庆·惠享新区”、郫都区“川菜魂、郫都味”云直播等，线上线下联动，携手饿了么、口碑等互联网平台，深度挖掘美食新动能。
值得关注的是，此次活动周期间，成都还将联动国际美食节会，联合巴基斯坦、日本、泰国等11个国家和地区驻蓉、涉蓉机构，举办2020成都熊猫国际美食荟。据悉，美食荟将于9月29日开幕，通过国家和地区主题日、线上直播和厨艺秀等活动，打造“以食为媒、以文化人”的美食嘉年华。其间，还将在“味美四川”展会现场发布第十七届成都国际美食节，与同步开幕的重庆火锅节开展互动。
除此之外，围绕川派餐饮，四“厨”活动整体将以视频为媒介，通过全民赛厨艺、秀美食的方式，积极推广川派餐饮，营造“文明餐饮”“光盘行动”“公筷公勺”的良好社会氛围；与此同时，通过川派餐饮厨艺展示，引领厨师思考和探索四川美食未来的发展和创新举措，为非遗传承川菜大师、美食爱好者提供交流平台，川菜文化。“川菜是中国八大传统的菜系之一，以味见长，其丰富味道受无数人追捧，现在川菜做法却与古方大有不同。”活动相关负责人透露，此次活动还邀请到了麻婆豆腐、夫妻肺片、赖汤圆等传承人，现场讲述川菜的历史文化和背后的故事，展示名菜制作全过程，让观众全方位了解非遗川菜的古往今来。（成都日报记者 孟浩）梦见牙齿松动