去山西大同，一定要吃山西大同特色小吃，地道的山西大同特色小吃有哪些呢？很多人都知道刀削面，还有羊杂，山西大同有哪些特色小吃值得吃呢？一起了解一下吧！
刀削面几乎是每个人都知道的山西大同特色小吃，也是大同代表小吃之一，这是一种传统面食。山西大同刀削面风味独特，制作也很讲究，刀削面全部都是刀削，削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，口感外滑内劲，配上不同的汤料，味道也不同，相当好吃，刀削面越吃越香。
大同铜火锅不知道大家是否吃过，非常具有山西特色，山西传统风味美食之一。这是一种锅子菜，锅具都很有特色，锅子里面堆叠着各种各样的菜肴，其中有各式口味，最多人点的就是什锦火锅，什锦火锅配菜比较多，豆角、扒肉、干香菇、炸丸子等等很常见。
浑源凉粉是大同小吃，大同浑源凉粉和其他地方的凉粉不太一样，它是用土豆淀粉做成的，加上了明矾，做成糊状，在火上滚熟，凉冷即成，这种凉粉也被大家叫做粉砣。浑源凉粉外观白细，看起来比较像猪皮冻，吃的时候，配上一些配菜，比如豆腐干，辣椒油，葱姜蒜，等等，调料多，味道香。
兔头是山西大同特色小吃，这是一种非常有名的大同菜肴，很多餐厅都吃得到，在很多小吃店也有，可以说是相当普遍了。小小的一颗兔头，就是大同人最喜欢吃的美食之一，大同兔头味道很多，有五香的、红焖的、麻辣的，香味浓郁，过的时候都忍不住想要买一点。
黄糕是大同很常见的家常食品，用黄米面做成的，这是一道大同小吃，具有“黄、软、筋、香”四大特点，柳晋阳吃起来口感松软，覅长符合大同人的口味，很多游客去当地都会吃，价格不贵，但是很有当地的特色。
大同羊杂是一道的吃法比较粗犷的小吃，将大锅置放在火上，连汤带料一锅烩煮，羊杂的做法很简单，食材丰富，营养健康，没有任何的膻味，格外爽口。羊杂一般包含了头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等食材，煮熟之后，切碎，配上各种调味料，熬成汤就可以了。
山西大同特色小吃你吃过几种呢？如果不是大同人，这些美食可能很少有机会能吃到正的，地道的山西风味，就来山西大同吃吧！