手纹乱
陕西西安应该是很多人都喜欢去的一个城市，西安有着深厚的文化底蕴，充满了神秘的气息。来到西安一定要吃西安特色小吃，陕西西安小吃排行榜，最值得吃的西安小吃都在这里了。
肉夹馍是最具有人气的西安特色小吃之一，肉夹馍价格实惠，但是口感丰富，成为了西安人最爱的味道。地道的肉夹馍是腊汁肉，白吉馍的组合，外观呈金，层次分明，内陷丰富，饼体膨胀，一口咬下去，外酥里嫩。陕西肉夹馍有很多种，宝鸡的肉臊子夹馍，还有潼关的潼关肉夹馍。
凉皮也是到了陕西不得不吃的一道美味，作为陕西西安特色小吃之一，凉皮深受大众喜爱。正陕西凉皮有米面皮和面皮两大类，米面皮其实就是米皮。凉皮的种类很多，比较有名的有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等等。凉皮一年四季都可以吃，酸辣可口，爽口开胃。
牛羊肉泡馍是最具有西北风味的小吃了，它的制作方法很精细，用料比较多，味道醇厚。一碗好吃的牛羊肉泡馍，一定要有一碗好汤，牛羊肉泡馍的汤是骨汤和肉汤煮成，骨汤河肉汤分开煮，汤料浓香，泡馍是特制的，将馍掰进肉汤里面，牛羊肉泡馍吃后余味无穷 ，有暖胃的功能。
肉丸胡辣汤是西安地区的特色小吃，一般西安人喜欢早餐的时候来一碗肉丸胡辣汤。肉丸胡辣汤其实简单说就是蔬菜牛肉丸子汤，只是有一点不同，就是汤要勾芡。肉丸胡辣汤的特点是汤料非常粘稠，口感很好，吃起来是香辣口味，可以单独吃，也可以配上其他的一些早点。
葫芦头是陕西西安地区的传统小吃，葫芦头馍块呈现白色，口感软绵，肉质鲜嫩，汤鲜味美，吃的时候配上泡菜，更加爽口，葫芦头是一种老少皆宜的小吃，味道醇厚，油香滑韧，味道好，而且具有一定的营养价值。葫芦头是西安人喜欢吃的小吃，不同的年龄层喜欢的口味不同，但是都爱它的味道。
Biángbiáng面是陕西地区很有名的一种面食，虽然面食种类繁多，但是在西安不吃一碗地道的biangbiang面就太遗憾了。biangbiang面是采用关中麦子磨成的面粉制作而成，一般的biangbiang面是纯手工拉成的面条，所以很有韧劲，加入各种佐料到面汤里面，捞出面条，淋上烧热的植物油。
荞面饸饹是陕西地区的传统面食，也是北方最常见的面食吃法之一，用荞面、羊肉、土豆等上次爱制作而成，荞面被做成了细长的面条，其味道美味可口，香味扑鼻，面饸饹用的是羊肉汤，加入了各种调味料进行调味，荞面是很健康的食物，对血糖、血脂平衡有着很好的作用。
在西安，岐山臊子面很多地方都可以吃，这是西安最常见的面食小吃之一。面条劲道，配菜丰富，有豆腐，鸡蛋等等，虽然臊子面做法简单，但是味道独特。臊子面还有一个特点就是配色好看，鸡蛋皮是，还有黑色的木耳，绿色的蒜苗等等，色香味俱全，让人回味无穷。
甑糕是西安和关中地区很有名的一种传统小吃，材料有糯米、红枣或蜜枣，这种小吃在西安的街头有很多，一个古老的蒸器，甑糕就是放在铁甑上蒸制而成的，甑糕和红枣，蜜枣等食材融合在一起，色泽鲜亮，香味浓郁，吃起来绵软香甜，是很健康的一种小吃，老少咸宜。
金线油塔在陕西西安到处都可以吃，是当地一种传统风味美食，金线油塔的特点就是层次分明，绵软丝细，香而不腻，金线油塔的形状因为像金线一样，所以得名，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。油塔蒸好后，下笼，入口油而不腻，松软可口，营养丰富。
陕西西安特色小吃有很多，地道的陕西风味，每一款都是当地人喜欢吃的人气小吃，来西安必吃的西安特色小吃。
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