西部网讯(记者 魏永贤)2月17日，在渭南老家冬休了整整2个月的吴大叔又开始在西安城中村卖他的大盆凉菜。开春了，天气也一天天热气来了，吴大叔的凉菜卖得特别火，下午5点出摊，到8点100多斤凉菜就卖光了。吴大叔的凉菜摊除了菜新鲜，调的味好，还有一个特点就是生意间隙吴大叔会拿起笛子吹上一曲，音乐让这个凉菜摊充满了情趣。
吴大叔叫吴天成，今年56岁，已在西影王家村卖了9年凉菜，大盆里有40来种菜，豆腐、木耳、菜花、芹菜、木耳、海白菜、海带、葱头……菜市场上有的素菜在他的大盆里几乎都能找到，要是顾客要的菜当天没有，第二天他就补上。
每天早上8点吴大叔就去菜市场买菜，买回来后和老伴一起摘菜洗菜煮菜，大盆里的40来种蔬菜都要一锅锅分开煮，相当费时，煮好后等菜自然放凉了就到出摊时间了。吴大叔出摊卖凉菜，老伴带刚从幼儿园接回的孙女，吴大叔一个人忙不过来就雇了个钟点工帮切菜。
吴大叔能调香辣、麻辣、酸辣、三鲜四种口味的凉菜，在一个地方卖了9年凉菜，吃他凉菜的大多是吃了多年的老顾客，有的从姑娘吃到了孩子妈妈，每个老顾客的口味他都记得清清楚楚。除了大盆凉菜，吴大叔还做传统卤肉。
晚上8点收摊后，是吴大叔最欢快的时光，喜欢吹笛子唱歌的他一直会吹到唱到11点。吴大叔从小就喜欢音乐，79年高考时差几分没有考上音乐学院，但他一直没有放弃音乐，无论是去广州打工还是在老家开饭店，笛子一直陪伴着他。
卖凉菜是个小本生意，吴大叔说：“一年省吃俭用，最后也就落下五六万钱，但钱是挣不完的，人除了村子情事挣钱，也要学会放松，每年冬天凉菜淡季我都给自己放2个月假。”
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