作为2015年与大家见面的最后一期餐饮版，细数一年经历，步步有我们陕西餐饮行业同仁的艰辛与。无论在各家品牌经营、人员管理、探索市场等各个方面，他们都无惧低潮，不言放弃。这些足迹，不仅留在行业发展的记录中，也留在每个关注陕西餐饮中。
3月19日，“2015西安餐饮业峰会”、“全国餐饮业众美联供应链平台西安首场集采会”在曲江惠宾苑酒店举行。来自西安、咸阳、渭南、铜川等市近200家企业参加，当日集采会下订单4650万元。
5月6日，受商务厅商贸服务业处的委托，陕西餐饮商会组织6名专家，对麟游老城的性开发进行了为期一天的考察。
7月10日，应宝鸡市餐饮饭店行业协会的邀请，陕西餐饮商会组织了游庵嶺古城、品民俗小吃；体验民俗生活，发掘潜在商机的“会员日”一日游活动，眉县镇高度重视。
8月13日，西安饭店餐饮协会组织我市餐饮业40余人赴安康瀛湖汉源生态有机鱼考察。与安康市餐饮企业共同举办了有机鱼厨艺大赛。积极推进绿色农业与餐饮业产销对接。同时，为了拓宽餐饮企业发展径，西安饭店餐饮协会组织20家西安餐饮企业的领导和管理层赴宝鸡考察神农新天地美食城项目。
5月30日，中国“一带一”美食旅游联盟成立大会在银川隆重举行。美食旅游联盟由世界中国烹饪联合会牵头，陕西餐饮商会作为36家发起单位之一，参加了联盟成立大会，商会在业内的影响力得以扩大。
6月，永明岐山面与春发芽葫芦头联姻。具有陕西特色的各种美食也在两大品牌门店争相亮相。顾客不仅在品尝永明岐山面时可以感受葫芦头的鲜美，也可以在饕餮春发芽葫芦头时品味岐山面的酸香。两大品牌汇聚了不少具有陕西特色的风味美食，将陕西美食到底。
7月24日，西安饭店与餐饮行业协会组织我市十余家企业近60人参加在乌鲁木齐举办的第二届丝绸之饭店产业大会。我市参会企业同盛祥饭庄、西安饭庄、魏家凉皮、天下第一面、百代餐饮公司、岐山美阳等企业荣获20余项殊荣。
8月20日-21日，杭州市商务局、杭州市餐饮协会、《杭州日报》与西安市商务局、西安饭店与餐饮行业协会、《西安晚报》共同举办的美食交流品鉴活动在西安饭庄锦业店举行。
11月19日-20日，首届丝绸之城市餐饮业大会和西北五省区十城市饭店餐饮业协会工作座谈会同期在曲江惠宾苑酒店、长安国际酒店召开。来自乌鲁木齐、、银川、西宁、西安、延安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川等市烹饪餐饮协会的会长、秘书长和饭店餐饮企业参加了会议，就丝绸之城市餐饮业交流合作及互联网+餐饮进行了研讨、交流。
12月20日，首届丝绸之清真餐饮研讨会在西安新大湖餐厅召开。中国烹饪协会常务副会长冯恩援和来自新疆、甘肃、、山东及省内西安、渭南等城市清真餐饮企业领导参加了会议，就清真饮食文化及创新发展进行了交流。
9月-11月，由西安市质量技术监督局、西安市商务局负责，西安饭店餐饮协会组织参与的“肉夹馍、biangbiang面、蓝田饸络、牛羊肉泡馍、葫芦头”西安风味小吃地方标准通过专家审定。
10月9日，《陕西餐饮产业发展报告（2015）》在西安曲江会议中心发布。中国烹饪协会常务副会长冯恩援参与启动了首发仪式。该报告以详实的数据和具体的分析，直击陕西餐饮业经营格局。这也是全国首个正式出版的以区域餐饮行业作为研究对象的行业报告，该报告对行为研究和陕西餐饮企业发展具有重要参考价值和借鉴意义。
回首是为了更好地前行。当我们再次回望2015年餐饮行业的足迹，也更加激发我们为了2016年的新目标努力的决心与信心。新年，让我们一同祝愿餐饮行业的新天地，新气象！ 记者 鄢忠
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