1.首先说油泼面这个大家肯定都知道，这个是陕西很有特色的一道面食，油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗，随后调入适量酱油、香醋即可。
2.陕西臊子面:臊子面是西北地区主要面食，以陕西和甘肃陇东为主。臊子面，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜，我觉得吃着比摊摊面好吃。
3.陕西锅盔:锅盔是麦子面做成面柸，然后用铁锅烙成，听说是诸葛亮初出茅庐火烧博望坡后为帮刘备稳定军心所做。锅盔在陕西已经有上千年的历史，人们尝试着让它更持久溢香在它和面、揉捏、时间、火候、烘烤等过程严格考究。用来作饼的面粉是本年中上好的小麦，做烙饼的工具要专用铁制成的锅子，火候也是相当重要的，在烙饼时这一转二翻三挠可是很重要的:一转就是要不停的对饼转动以防止焦糊的现象，二翻就是一面考好再翻过来考另一面，三挠差不多好的时候挠一挠听听动静要是轻脆的声音那证明已经好了，然后撒点芝麻粒就可以出锅了。