西安的名小吃很多，独具特色，一些最久负盛名的小吃如下： ·西安特色面食 biángbiang面关中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子[比昂][比昂]面”。关于“biángbi陕北高原，曾经是一片荒芜的土地，在这古老而厚重黄土上生活的人们历来枯焦，总是吃了上顿没下顿，或许正是因为如此，人们为填饱肚子穷思竭虑谋食物，时而久之，形成了品种繁多陕北饮食习惯。 陕北婆姨的杰作美食，
美食 羊肉泡馍 葫芦头泡馍 凉皮 肉夹馍 汉中菜豆腐 黄桂稠酒 洋芋叉叉 包谷面搅团 浆水鱼鱼 油泼面等 特产 赤水孤葱 蓝田玉雕 洋县珍稀黑米酒 秦巴猴头菌 陕北大红枣 黄河10个以上1.奶茶 2.酸奶 3.炉馍 4.羊肉粉汤 5.荞面煎饼泡鸡汤 6.凉拌三丝 7.手抓羊肉 8.府谷碗托 9.洋芋擦擦饭 10.黄米米酒 11.软面糕 12.吴起山羊肉 13.甘泉豆腐干 14.子长煎无意中走到这家店，还不错，挺有陕北风味的，还有免费稀饭供应，我们2个人吃了牛肉炒细粉儿、羊头肉蘸蒜、土豆擦擦、干煸豆角、酸辣土豆丝，2瓶啤酒，一共85元，物美价廉！
1.奶茶 2.酸奶 3.炉馍 4.羊肉粉汤 5.荞面煎饼泡鸡汤 6.凉拌三丝 7.手抓羊肉 8.府谷碗托 9.洋芋擦擦饭 10.黄米米酒 11.软面糕 12.吴起山羊肉 13.甘泉豆腐干 14.子长煎是陕北的一种很畅销的吃的。洋芋擦擦是陕北的一道美食，要掌握以下几点，作出来的才会很香： 1.洋芋切片时一定要切薄，太厚吃起来不够软； 2.沾粉后，蒸的时间一定要够长，一般家里做，根据量的大小蒸20分钟以上才行； 3.炒之前?1.钱钱饭 这本是陕北缺粮人家的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥。而现在已成为粗粮细做的风味饮食。其做法为，将黑豆经水浸泡膨胀，放在石碾上碾压成 片，形如铜钱，故人称“钱钱饭”。 煮时煎饼，洋芋擦擦，凉粉，凉面，甘泉豆腐干。