深秋时节，陕西富平县迎来了柿子丰收的好时节。农民们不仅收获了一年来辛苦劳作的，也收获了满满的幸福和快乐。
据了解，陕西省富平县地处关中平原向黄土高原的过渡带，是柿子的优生区。这里盛产大尖柿，个大顶尖，是柿树中的名优品种。 富平大尖柿，每年10月开始变黄，霜降过后开始采摘。从柿子到柿饼，一般要经过削皮、脱涩、晾晒、捏形、出霜等21道工序，每一道工序都有严格的时间要求和制作手法。
记者了解到，一个优质柿饼的制作成功，最重要的一个环节就是挂晒捏形，有利于下一步的出霜，整个挂晒过程一般持续45天，从霜降到立春。据了解，加工好的柿饼最终会销往全国，还出口韩国、姐妹互换一家亲新加坡等国，年产值32亿元，目前当地已有2400多户村民通过柿子实现脱贫致富。