近日杭州举办的首届中国面条文化节上，传出了“陕西面条无缘‘中国十大面条’”的消息，很多热爱陕西面食的网友表示很“受伤”。而主办方在接受采访时表示，活动评选的是“中国十大面条名店”，并未评选“中国十大面条”，“有企业在宣传上使用了‘十大面条’的称呼，才导致大家认为我们评选了‘十大面条’。”（7月6日西部网）
不管评比的是不是“中国十大面条”，陕西面落选“中国十大面条”的新闻已经传遍九州，而且话题持续发酵，虽然活动主办方出面评比的是“中国十大面条名店”，可网友和哪里管什么“面”还是“面店”啊，两者本身容易混淆。加上评选“中国十大面”更具新闻话题炒作价值，看来陕西面落选“中国十大面”在网民和中非做实不可。
照主办方所言，有陕西面店被邀请参加评选，但因各种原因没有参评，因此陕西面店落选“中国十大面条名店”是躺着也中枪。可是，笔者想说，这件事其实是给陕西面提了个醒。
面是陕西人的主食，陕西是名副其实的“面条之乡”。陕西面有上百种，其中以臊子面最为出名，单以面的群众基础而言，真要评“中国十大面条”，陕西面入选自不在话下。可若真评“中国十大面条名店”，陕西面店入选还真的难说，且不论规模品牌，陕西缺乏杭州奎元馆、昆山奥灶馆这样的大品牌面馆，陕西地方、面店商家经营面条的品牌商业意识稍显不足。
首先，别人搭台评选“中国十大面店”，而且邀请陕西面店参加，居然没店应考。要知，这可是宣传陕西面的大好机遇。虽然评选的不是“中国十大面条”，可不管陕西哪个地方出“面”，或哪个面馆应招，出了陕西你就代表陕西面，难道这种乡土情感都没有吗？陕西虽然缺乏大型品牌面店，可那么多的面店居然没有一家出头，也没有地方出“面”，奇了怪了，你不参加，人家就直接把招牌送给你吗？没那么便宜的事。说白了还是走出去、打造品牌的意识不强。
其次，一个地方的特产、名吃真要全国，需要商家和的合力。众所周知，沙县小吃能全国，与沙县地方的大力支持有很大关系，他们请《同一首歌》走进沙县，借央视平台宣传沙县，同时成立了小吃业同业公会，为沙县小吃注册了国家商标。商家如要经营，必须通过同业公会的培训，而且，同业公会还在一些城市设办事处，专门为沙县小吃在各地的发展服务。正是有了当地和商家的合力，才造就了“中国麦当劳”的美誉。
江浙地方和商家的品牌文化意识也很强，每年火柿上市时，杭州都要举办西溪火柿节促进当地火柿销售，塘栖当地则每年五月末举办塘栖枇杷节，据说塘栖目前正在致力建立“中国琵琶之乡”，、商家、百姓合力，使用各种资源，扩大影响力，以群体的面貌出现打造品牌，蛋糕做大了，大家分的也多。作为“面条之乡”的陕西，和商家为陕西面条品牌的建立、致力打造陕西面条文化，并以此为陕西人解决就业，创造财富做了哪些努力呢？其实，商业、品牌意识的落伍导致了陕西面光有实物，缺乏面条文化提炼，虽多面店，缺乏大面店，地方知名店虽多，走出去的品牌店少的局面，如今落选“中国十大面条名店”其实是必然，没拿到招牌是小，陕西面条在中国面条业话语权的式微是大，最终利益受损的还是商家和以面条业为生的百姓。
面条的名份是小，面业品牌促进就业、增加面店溢价是大；面条虽好吃，还要地方和众商家合力吆喝才能打造全国面条品牌。如今，落选“中国十大面条名店”，陕面该反思什么？各方力量齐心协力搭建面条品牌文化的意识还需加强，其实这也是民生问题。（程振伟）