办婚礼宴请宾客，一场下来要花多少钱？收到的礼金除了支付饭钱外，自己还能挣多少？在节俭的大下，餐桌浪费现象是否存在？国庆长假前五天中，新京报记者在、、河南、、广东、福建、四川多地参加或目击采访了20场婚礼。调查数据显示，55%的婚宴价格在2000元以上，每桌婚宴三四千元很常见，万儿八千也不缺选择者。
在记者探访的20场婚宴中，每桌1000元以下的仅3场。2000元以上的为11场，占55%，其中3000元以上的为7场，5000元以上的为2场。摆酒花费最多的为广东汕头的新人孙先生和王女士。10月1日，他们在一家五星级酒店摆下了44桌每桌5000元的婚宴；花费最少的则是河南温县的一对新人，他们在村里请大厨举办露天喜宴，每桌菜大约200元。
昨日中午，东城区湖南大厦、陶然花园酒店、朝阳区万达拉斐特酒店、海淀区辽宁大厦等几家记者随机选取走访的酒店中，均有婚宴进行。万达拉斐特酒店的婚宴规格为8880元一桌，共摆了22桌。在如湖南大厦、辽宁大厦等规格较高的驻京办餐厅中，近3000元每桌的婚宴已是最低标准。“这种价位在不算贵，甚至可以说是中低档，选的人很多”，辽宁大厦一名婚宴销售人员称，这类价位的婚宴已预订排满到年底。
“因为国家提倡节约朴素的要求，今年婚宴市场不算好，价格也低，等过完年，婚宴价格全部要大幅上调”，另一名工作人员称。
在湖南大厦，一场22桌的婚宴总计花费近10万元。新郎王先生说，他们订的婚宴为4000多元，“算上服务费的线块钱。”
摆婚宴就一定能“挣钱”吗？在探访中，记者发现答案不一。“舍得花十几万办场婚宴，是因为这是不亏反赚的事，（邀请的）人多了礼金也多”。乌兰察布市，新人（化名）在一场30桌的婚宴后，收回了15万礼金，“多出来的钱可以买辆小汽车了”，他和家人调侃。
而在陕西西安、河南温县等地的多名新人和家属称，十一期间办完婚宴后，礼金都有盈余，少则万儿八千，多则数万元。
也有赔钱的，广东汕头的新人孙先生和王女士就因为当地婚宴的奢华风、攀比风，无奈选择了“打肿脸充胖子”。“礼金收了17万，婚宴花了50万，钱都是父亲帮忙给的”，孙先生说。
密云县世纪阳光假日酒店的婚宴是记者昨日在探访时唯一发现的“光盘宴”，40多桌的剩菜都被宾客和家属打包带走。
在全国多地新京报记者参加、采访的多场婚宴中，做到餐后打包的仅有3场。20场婚宴中，“光盘”率仅20%。
昨日中午2时许，一家驻京办餐厅的8层宴会厅，一场13桌的婚宴只剩下两桌客人还在喝酒，每桌近五千元的菜品，剩下了近半。打扫会场的服务员不断将一盘盘剩菜端走，并倒入垃圾桶。一名厨师经过操作间，目光在垃圾桶上停留了几秒，“可能我是新来的，还不习惯”，他笑笑。
与此相同，湖南大厦、万达拉斐特酒店等地的婚宴后，菜品剩下了近六成，无人打包带走，全部被倒入垃圾桶。
“花了十几万办婚宴要的就是排场，最后一打包形象全毁了”，有新人表示。也有新人和家属表示，婚宴中忙于接待和迎来送往，没有精力或忽略了打包清盘。
“最后都喝多了，哪还能打包了”，新婚的市民刘先生说，“不过要是有宾客愿意打包，我们肯定不会拦着，说不定还能提醒我们一下，但可惜我的婚宴上没有。”
每桌酒席上都放着中华烟，洋酒，还有鲍鱼、龙虾、鱼翅等高档菜肴，这样一桌超过5000元的酒席在广东潮汕地区非常常见，而且一般都超过三四十桌。
在广东，结婚是整个家族的大事，无论家境富裕与否，都讲究“意头”、讲究排场，排场高端大气，整个家族脸上才有“面子”，至于是否会造成浪费，则很少在其考虑范围之内。
汕头的孙先生在10月1日和王小姐成婚，当晚他们在汕头一家五星级酒店摆了44桌宴请亲朋。每张桌子上都放着两包软中华，一瓶轩尼斯的洋酒，还有八个菜肴，包括龙虾、鱼翅、鲍鱼等。孙先生的妹妹说，“当天晚上，孙家还从外面请了当地的演员主持”压场子，“排场十足。”
“礼金大概收了17万。”孙先生说，最多的是一个表哥给的1万2，最后只收了他1万。”尽管如此，和正常婚宴花费50多万元相比，17万元还不够“回本”。
“哥哥今年25岁，目前在帮父亲打工，嫂子在画室教画画，根本没什么积蓄，”孙先生的妹妹说：“婚宴的钱都是爸爸一个人出的，不过也没办法，结婚一辈子就一次吧，肯定要做得好看。”
昨日中午11点半，国贸CBD的万达拉斐特酒店7层，一场婚礼正在进行。酒店工作人员称，婚礼的会场占用了酒店7楼2个宴会厅，共900平方米。
在会场外，负责来宾签到的是新娘亲友，她称，该婚礼的规格为8880元一桌，共摆了22桌。新人都是人。
婚礼会场布置相对简单，仅设置了一个简单的T型台和花门，但婚礼的拍摄团队则很豪华，了摇臂全程拍摄。
11点38分，婚宴准时开始，赴宴的宾客只坐满了19桌，其余3桌都空着。每张桌子上都摆着一瓶红酒和一瓶古井贡酒。此外，在赴宴宾客中，演员侯耀华、陈寒柏也到场祝贺。一位参加婚礼的宾客称，这些名人都是新郎父亲的老朋友。婚礼摄像师则称，他们并非来自婚庆公司，而是人，都是新郎的朋友。
这价值8880元的婚宴包括6道凉菜、10道热菜和1道果盘。一位工作人员称，万达拉斐特酒店的婚宴菜肴都比较上档次，最低就要6880元一桌。这次的婚宴菜肴中，鲍鱼是新人自己定的，所以价格要贵一点。
12点30分左右，酒店服务员开始上菜，因来宾人数不够而多余几桌也上了菜。下午1点半左右，婚宴接近尾声。宾客陆续走出婚宴会场，几乎无人打包。不少桌上的菜甚至动都没动。
酒店工作人员称，国庆期间，该酒店的婚宴销售非常火爆，每一场婚宴都比较奢华，“来这里办婚宴的都是经济条件好的人，今天的这场婚宴是这半年以来最简朴的一次了。”
10月3日上午，河南温县县城天天大酒店，韩先生和郭小姐的婚礼包下40桌喜宴，每桌588元。这一桌酒席包括“八凉、十热、二汤”20道菜，婚礼结束，各方亲友满意而归。韩先生的母亲到酒店服务台结账：23600元。
在婚礼的前一天，韩先还在老家农村宴请老家亲戚邻居18桌。“露天喜宴，每桌200元。”韩先生说，农村露天宴其实比酒店更实惠好吃。
在农村老家，韩先生亲属和邻居给的礼金通常是50元或100元，但到家里吃喜酒的常是一家三四口。县城的亲友，礼金通常200元，少数几个直系亲属和关系亲密的朋友是500或1000元。
韩先生说，农村喜宴就是图个热闹，常常是一人随礼全家坐席。老家有个老人，给了50元礼金，在老家吃了一次喜酒，第二天又到酒店来吃，还带了儿媳和四个孙子。韩先生的母亲表示，虽然还没有合算儿子和儿媳收到的礼金，但能肯定不足以支付婚宴酒席开销。
当天15时许，亲友陆续离场。在一楼大厅的20个餐桌上，多数菜光盘见底，每张桌上有两三盘剩菜。全场没有打包。酒店经理李女士说，8人婚宴，20道菜，总体适中，不算浪费，因为是婚宴不是家宴，打包的很少，即便以往婚宴有打包的，也只是打包剩下的馒头、包子。
昨日中午，新人李龙和周卿的婚宴在河南安阳一家中档餐厅举行。婚礼一切从简，一对新人表示，“能省则省”。
11时8分，燃尽一万响鞭炮后，几十位亲友进入数百平米的宴席大厅。大厅共摆设了11桌酒席，李龙说，每桌标准为588元，并配上苏烟和100余元一瓶的白酒及饮料。
参加婚礼的宾客均是男方家人的亲友和同事。入席前，宾客都在迎宾处送上红包，按照当地的情况，一般红包内是200元至2000元不等。
婚礼现场和流程都非常简洁。每桌的菜、肉基本没有浪费，不过这10桌几乎都剩下不少主食，宴席结束后，李龙的家人将主食打包。
李龙的母亲说，此次摆宴一方面是按照习俗，宴请亲友，再一个，随出去那么多份子钱，总得找个场合收回来。
周卿说，她和李龙均是普通白领，两口子月收入共约7000元，还有每月4000元的还贷压力，考虑到经济实力，李龙和周卿希望，婚礼越省钱越好。此前他们还在李龙的老家成都办过一次婚礼，也是尽量节俭，整个婚礼办下来花费近8万元，在成都属于中档水平。
李龙托了老板的关系，婚宴打了8折，婚礼当天的4辆婚车——两辆保时捷、一辆宝马、一辆奔驰，也是亲戚帮忙找的，没有收费；宴席的烟酒是从朋友那买的，比市场价略低。
前来参加婚礼的同事及普通朋友每人随礼400元，关系好的朋友随上千元甚至数千元。周卿说，婚礼当天共收了20万元，“不过人家随多少我们还得还多少，这以后的压力小不了。”
“隆重办婚礼虽然是风俗习惯，但与当前我们国家提倡的节俭之风相。”大学社会学系教授夏学銮认为，想要“移风易俗”，先从婚宴入手。
“在大部分农村和社区，都有‘红白理事会’这样的群众性自治组织，负责为当地办理婚丧嫁娶事务。”夏学銮说，如果在民间，能够将节俭办喜事的原则由红白理事会贯彻执行，一桌宴席不超过10—12个菜品，将浪费杜绝在萌芽之前。将攀比和浪费之风必将慢慢改善，直至杜绝。
“如果某个官员、干部大办、奢侈办婚礼，或者办婚礼中涉嫌违规、违法，相关部门就应介入调查和处理。”夏学銮说，人员以及公掌控者的行为起到榜样作用，更应加强监督，严格管理，以起到整肃社会风气作用。
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