你属于哪个等级？快来自测
“你是陕西地道吃货吗？你敢接受最的吃货等级考试吗？陕西吃货8级试题，你再也熟悉不过的美食，你可能不知道的美食工艺，吃法，传承。做完算分，自报等级！”织梦好，好织梦
昨日，一份《陕西吃货八级试题》在微博和微信上流传。试卷总共有50道试题，每小题2分，总分100分。织梦好，好织梦
陕西网友看完后纷纷表示，这题，还真有点难度！内容来自dedecms
这50题都是些什么呢？说实话，晶晶也看得一身汗，比如：“慈禧西逃西安时，点名要吃蒲城的椽头蒸馍，作为清廷贡品，受历代的青睐。凡是吃过的人，无不拍手称绝。‘椽头’是指_______A。建筑材料B。蒲城地名C。最初发明者的小名”，这题显然只有知识面够广泛的骨灰级吃货才能答出来啊。
试题最早由网友@老妖带你吃西安发布，该网友的腾讯认证资料显示：王昕，西安饭店与餐饮协会副秘书长。@老妖带你吃西安还给出了参考答案，并定了等级：本文来自织梦
90~100分为终极吃货；80~90分为吃货；70~80分为超级吃货；60~70分为高级吃货；50~60分为大吃货；40~50分为小吃货；30~40分为入门级吃货；30分以下为——不入流吃货，要加强学习！看来，想要自称吃货，还有很长的要走啊。
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A。丸子、五花肉、响皮B。木耳、黄花、冬笋C。高汤、丸子、五花肉D。黄花、五花肉、响皮内容来自dedecms
2.吃葫芦头泡馍，食客掰好馍后厨师给馍加工的技法是：本文来自织梦
A。煮B。炖C。烧D。泖织梦好，好织梦
3.西安烤肉中的肉筋使用的是牛哪个部位的肉：dedecms.com
A。前腿B。后腿C。肋条D。外脊内容来自dedecms
4.吃牛羊肉泡馍时，在掰好的馍插上一根筷子交给厨师，代表着这碗泡馍要做成：
A。口汤B。干刨C。单走D。水围城本文来自织梦
5.吃牛羊肉泡馍时，在掰好的馍碗横担一根筷子交给厨师，代表着这碗泡馍要做成：
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A。口汤B。干刨C。单走D。水围城6.biangbiang面源自以下哪个县市的美食：
A。西安B。咸阳C。宝鸡D。户县
7.“生炒”在老陕菜系里指的是以下哪道菜肴：本文来自织梦
A。金边白菜B。莲菜炒肉片C。青椒肉丝D。火爆腰花8.陕菜中使用“花打四门”技巧制作的菜肴是：内容来自dedecms
A。火爆腰花B。芥末凉肘C。金边白菜D。烧三鲜织梦好，好织梦
9.“老板！来个皮瘦”！这句话代表着要购买哪种美食：本文来自织梦
A。腊牛肉夹馍B。腊汁肉夹馍C。猪头肉D。红烧肉10.“蚕食”的吃法适用于以下哪些美食：(多选)
A。粉汤羊血B。牛羊肉泡馍C。葫芦头D。三鲜煮馍E。卤汁凉粉11.始于清道光年间，距今已有100多年的历史。在耀州流传着：“天下美味都吃遍，首推耀州______”。dedecms.com
A。窝窝面B。咸汤面C。饸饹面D。搓搓面dedecms.com
12.以下四个选项中，哪一种名称和其它三种名称不是同一种美食？
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A。甑糕B。劲糕C。水晶龙凤糕D。镜糕13.“长安第一味”葫芦鸡的制作工艺是______。dedecms.com
A。蒸、煮、炸B。煮、蒸、炸C。蒸、炸D。煮、炸本文来自织梦
14.老板，来个“戴帽”，请问“戴帽”是哪个美食会用到的术语？本文来自织梦
A。牛羊肉泡馍B。葫芦头C。三鲜煮馍D。水盆羊肉织梦好，好织梦
15.“两蛋一腥”是以下哪种美食中会用到的术语？
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A。炒米饭B。小炒泡馍C。炒鸡蛋D。苜蓿肉
16.金线油塔俗名抹布串油饼，流行于陕西三原一带。金线油塔最初的名字叫什么？copyright dedecms
A。千层油塔B。金线油饼C。千层油饼
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18.泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃，其渊源可上溯至唐中时期的 “烧尾宴”，在“烧尾宴”中泡泡油糕叫什么名字？本文来自织梦
A。见风破B。见风消C。风见消D。风见破19.biangbiang面是陕西传统面食，扯面的一种，陕西民风民俗中的“陕西十大怪”之一“面条宽的像裤带”，指的就是这种面。Biang字来历是_____？
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41.慈禧西逃西安时，点名要吃蒲城的椽头蒸馍，作为清廷贡品，受历代的青睐。凡是吃过的人，无不拍手称绝。“椽头”是指_______
A。建筑材料B。蒲城地名C。最初发明者的小名
42.在陕西美食中，哪种美食可以同时做成“水围城”和“漂鱼儿”这两种吃法_______本文来自织梦
A。牛羊肉泡馍，B。搅团，C。面辣子，D。豆面糊本文来自织梦
43.菜豆腐汉中四大小吃之一(分别是：面皮，菜豆腐，浆水面，粉皮)制作历史悠久菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻。菜豆腐制作过程中用______点豆腐。copyright dedecms
A。石膏B。卤水C。浆水D。白醋44.西安梆梆肉距今已有100多年的历史。最早出现在西安东关和南城柏树林一带，梆梆肉采用锯末熟熏而成：色泽红润，肉嫩味醇，熏香浓郁，越嚼越香。“梆梆肉”的名字来源于______本文来自织梦
A。创始人的名字B。店名C。叫卖形式D。熏过的大肠形似梆子内容来自dedecms
45.拼三鲜是陕食里的一道名菜。据说乾隆私访榆林时，曾吃过此菜，赞不绝口。后来，被带入宫中，作为招待外国使臣的压轴菜。拼三鲜中所用的肉是_______
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A。猪肉、羊肉、鸡肉B。猪肉、牛肉、鸡肉C。猪肉、羊肉、鸭肉D。鱼肉、羊肉、鸡肉织梦好，好织梦
46.洋芋擦擦是陕北的传统饭食之一，其以土豆为主料，加少许白面加工制成，深得陕北人喜爱。洋芋擦擦起源于某个困难时期，连年，饥饿的陕北人民盯住了这片土地上盛产的土豆，于是就产生了洋芋擦擦。洋芋擦擦中的“擦擦”是指______织梦好，好织梦
A。擦子擦土豆时的声音B。炒洋芋时锅和铲的声音C。擦土豆的工具本文来自织梦
47.“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄于饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”这是唐代大诗人白居易在《寄胡麻饼与杨万州》，诗中所描述的“胡麻饼”是指我们现在所吃到的那个美食？内容来自dedecms
A。芝麻饼B。香酥牛肉饼C。水晶饼D。锅贴dedecms.com
48.“九碗十三花”是陕西民间的一种宴席。最基本的宴席设置就是热菜九碗，茶点和冷菜十三种，故称九碗十三花。由于“九碗十三花”选料精良、刀工细腻、味美可口、营养丰富，所以几百年来一直延续至今，受到了来自各个地方的赞誉，成为流行在_______的传统名宴。织梦好，好织梦
好百客西安美食节开幕 母亲节挑逗味蕾
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陕西将建20个省级特色美食街区一条街上吃全陕